ব্রাজিয়ার স্মোকহাউস (৫২ টি ছবি): বারবিকিউ, থ্রি-ইন-ওয়ান মেটাল স্ট্রাকচার, হোম গ্রিল এবং ওভেন সহ নিজে নিজে বাইরের বিকল্পগুলি করুন

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 05:27

আমাদের দেশে, গ্রীষ্মকালীন কুটির বা ব্যক্তিগত প্লটের প্রায় প্রতিটি মালিকের জন্য একটি ব্রাজিয়ার পাওয়া যায়। প্রকৃতির বুকে শারীরিক পরিশ্রমের পাশাপাশি, আপনি সুস্বাদু ভাজা মাংসের স্বাদ নেওয়ার সময়ও শিথিল হতে চান। এর চেয়ে ভালো আর কি হতে পারে? দেখা যাচ্ছে যে এটি পারে! বারবিকিউয়ের পাশাপাশি, চমৎকার ধূমপানযুক্ত খাবার প্রস্তুত করার সুযোগ রয়েছে।

ব্রাজিয়ারের বৈশিষ্ট্য

গ্রিল স্মোকহাউস কী? এক কথায়, এটি এমন একটি নকশা যা আপনাকে সুস্বাদু বারবিকিউ, সরস স্টেক এবং সর্বোপরি ধোঁয়া মাছ রান্না করতে দেয়। এই কারণে যে ধোঁয়া শুধু চলে যায় না, কিন্তু ধূমপান চেম্বারে পাঠানো হয়, এই ধরনের যন্ত্রের কাজ আরও কার্যকরী।

চেহারা দ্বারা, একটি সাধারণ কাবাব প্রস্তুতকারক যে কোনও ব্যক্তির কাছে পরিচিত।

একটি স্মোকহাউস বা গ্রিলের সাথে একত্রিত হওয়ার বিকল্পটি আপনাকে যে কোনও পণ্যকে একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস দিতে দেয়।

নির্দিষ্ট ধরণের কাঠামো তাদের কার্যকারিতায় ঠান্ডা এবং গরম উভয় ধূমপান সরবরাহ করতে পারে। স্মোকহাউস ডিজাইন করার সময় এই সূক্ষ্মতা বিবেচনায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরন্তু, ব্রাজিয়ারগুলি বহনযোগ্য এবং স্থির উভয়ই হতে পারে।

ব্যবহৃত জ্বালানির ধরণ অনুসারে স্মোকহাউসগুলিও বিভক্ত:

• কঠিন দহনযোগ্য উপাদান - জ্বালানি কাঠ, ব্রিকেট, কাঠকয়লা;
• গ্যাস ইগনিশন - সম্ভবত, এটি ইতিমধ্যে এক ধরণের এয়ারফ্রায়ার হবে, এবং ব্রেজিয়ার নয়;
• হোম গ্রিলগুলির জন্য বিদ্যুৎ একটি জনপ্রিয় বিকল্প, তবে এই জাতীয় ডিভাইসে রান্না করা মাংস কোনও কারণে "কৃত্রিম" নামে পরিচিত।

প্রায়শই ধাতব কাঠামোকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এই ধরনের ডিভাইস তৈরি করা অনেক সহজ। অপারেশনে, ধাতু দিয়ে তৈরি একটি ব্রেজিয়ার-স্মোকহাউস অনেক কমপ্যাক্ট এবং সস্তা। যদি প্রকল্পটিতে চাকার উপস্থিতি থাকে, তাহলে চলাচলের ক্ষেত্রে বিশেষ ঝামেলা হবে না।

কাঠামোর ধরন

ডিজাইনের দৃষ্টিকোণ থেকে, ধূমপান করা ধাতব বারবিকিউগুলির মূলধন ইটের নমুনার চেয়ে অনেক সহজ চেহারা। এছাড়াও, এই জাতীয় গ্রিল খুব বেশি জায়গা নেয় না। এমনকি যখন নকশাটি ইতিমধ্যেই প্রস্তুত, তখন সবসময় কিছু যোগ বা পরিবর্তন করার সুযোগ থাকে।

ধাতব গ্রিল-স্মোকহাউসের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

• সুবিধাজনক অপারেশন;
• কার্যকারিতা বৃদ্ধি;
• নকশা বেশ কম্প্যাক্ট;
• প্রস্তুত কারখানার বিকল্পগুলি উপলব্ধ, পাশাপাশি তাদের উত্পাদনের জন্য উপকরণ;
• সরলতা এবং সমাবেশের সহজতা, উপস্থিতি বিকল্পগুলির একটি বড় সংখ্যা।

প্রকৃতপক্ষে, অতিরিক্ত বহিরাগত প্রক্রিয়াকরণ ব্যতীত এই জাতীয় নকশার কোনও ত্রুটি নেই। যখন সবকিছু আপনার নিজের হাতে একত্রিত হয়। কখনও কখনও আপনি মন্তব্য শুনতে পারেন যে বাড়িতে তৈরি বারবিকিউ একটি আনাড়ি চেহারা আছে, কিন্তু সব মডেলের ক্ষেত্রে এটি হয় না। এটাও মনে রাখা প্রয়োজন যে ধাতু দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং অসাবধানতার মাধ্যমে আপনি পুড়ে যেতে পারেন।

প্রাইভেট হাউসের বাসিন্দা বা গ্রীষ্মের বাসিন্দারা যারা তাদের সাইটে বেশিরভাগ সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন, সময়ের সাথে সাথে রান্নার জন্য একটি বহুমুখী কাঠামো তৈরির কথা ভাবতে শুরু করেন। "একটিতে তিনটি" সংস্করণ অনুসারে তৈরি আউটডোর ওভেনগুলি, একটি ব্রেজিয়ার, একটি স্মোকহাউস এবং একটি বারবিকিউকে একটি স্থির সংস্করণে মিলিত করা পার্টিগুলির সময় হোস্ট এবং অতিথিদের কাছে একটি প্রিয় বিনোদন হয়ে উঠতে পারে।

এই ধরনের কাঠামো নির্মাণের সময়, আপনি চুলা এবং অগ্নিকুণ্ড নির্মাণে অমূল্য অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।

ঘরের ভিতরে অগ্নিকুণ্ড বা চুলা সজ্জিত করার সময় অর্জিত জ্ঞান ভবিষ্যতে কাজে লাগতে পারে।

একটি স্ব-নির্মিত ইট প্রকল্প শীঘ্রই একটি ব্যক্তিগত প্লটে রাস্তার রান্নাঘরের একটি ধরনের হয়ে উঠবে। পরবর্তীতে, যদি সময় এবং প্রচেষ্টা অনুমতি দেয়, তাহলে যৌথভাবে একটি এশিয়ান তন্দুর ওভেন, একটি সিঙ্ক সহ একটি কাটিং টেবিল, জ্বালানী কাঠ রাখার জায়গা এবং একটি ছোট গৃহস্থালি চুলা সংযুক্ত করা সম্ভব হবে। নিজেকে খারাপ আবহাওয়া থেকে এবং চুলা আর্দ্রতার ধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে আরও রক্ষা করার জন্য, আপনার চুলাটি একটি গ্যাজেবোতে একটি ছাদের নীচে বা একটি ছাদে স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি অগ্নি নিরাপত্তা ব্যবস্থা এবং প্রতিবেশীদের অসুবিধা বিবেচনা করা উচিত।

আজ, স্থির ধূমপান গ্রিলের অনেক মডেল রয়েছে। কিন্তু অন্যদিকে, কল্পনাশক্তি দেখানো এবং আপনার নিজের প্রকল্প যা আপনার সমস্ত চাহিদা পূরণ করে তা আঁকতে কাজে লাগবে।

কিন্তু নির্দিষ্ট কিছু বিষয় এখনও উপস্থিত থাকতে হবে:

• অনুকূল খরচ এবং উপাদান এবং কাজের মান;
• যতদিন সম্ভব সেবা জীবন;
• কাজে বেশ কয়েকটি ফাংশনের উপস্থিতি;
• উপযুক্ত প্রকল্প এবং অবস্থান;
• বায়ুমণ্ডলীয় ঘটনার প্রভাব থেকে সুরক্ষা।

আচ্ছা, এখন একটি ইট বারবিকিউ এর সুবিধা সম্পর্কে একটু:

• একটি ইটের ব্রাজিয়ার দীর্ঘ সময় ধরে চলবে, কারণ এই উপাদানটি ধাতুর মতো নয়, ক্ষয় হয় না।
• ইটভাটা খুব ভালভাবে তাপ ধরে রাখে, যা জ্বালানির সাশ্রয় করে এবং একটি ভালভাবে রান্না করা খাবার রান্না করে।
• ইট, অবশ্যই, অর্থের জন্যও আসে, তবে এটি সস্তা এবং কেনা সহজ। এছাড়াও, বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়াই এটির সাথে কাজ করা আরও সুবিধাজনক।

ক্ষতিকারকগুলির মধ্যে, কেউ অন্য জায়গায় এবং বড় আকারে স্থানান্তরের অসম্ভবতা বের করতে পারে।

যাইহোক, যদি ধাতু দিয়ে কাজ করা সম্ভব না হয়, তাহলে একটি ব্যক্তিগত প্লট সাজানোর জন্য একটি ইটের স্মোকহাউস অন্যতম সেরা বিকল্প হবে।

তৈরির উপকরণ

Traতিহ্যগতভাবে, প্রকৃতি প্রেমীরা যারা গ্রীষ্মের কটেজ পছন্দ করে তারা তাজা বাতাসে মাংস এবং অন্যান্য পণ্য রান্না করে। আপনি একটি দোকানে একটি ব্রেজিয়ার কিনতে পারেন বা এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। যাই হোক না কেন, এই ডিভাইসটি তৈরি করা উপাদানগুলির পছন্দ সম্পর্কে সর্বদা একটি প্রশ্ন থাকবে।

সাধারণত বারবিকিউ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়:

• ধাতু;
• পাথর বা ইট;
• কংক্রিট

মোবাইল বারবিকিউয়ের জন্য, একটি ধাতব কাঠামো প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যখন ইটটি প্রায়শই স্থির কাঠামোর জন্য ব্যবহৃত হয়, যদিও মিশ্র বিকল্পগুলিও অনুমোদিত।

ধাতু দিয়ে তৈরি ব্রাজিয়ার-স্মোকহাউস castালাই লোহা খাদ থেকে castালাই করা যায় বা ইস্পাত উপাদান থেকে welালাই করা যায়।

জাল নকশা প্রায়ই পাওয়া যায়, যা বরং সুন্দর আলংকারিক উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয়। জাল ব্রেজিয়ার উচ্চ তাপমাত্রায় কম উন্মুক্ত।

যাইহোক, ধাতব কাঠামোর কিছু ত্রুটি রয়েছে। যদি আপনি শৈল্পিক পারফরম্যান্সে ব্যয়বহুল মডেলগুলি বিবেচনা না করেন, তবে গ্রীষ্মকালীন কুটিরটির সাধারণ পটভূমির বিপরীতে ধাতু বারবিকিউ নির্মাতারা নিজেরাই তৈরি করা আরও খারাপ দেখায়। তদতিরিক্ত, ধাতব অংশগুলি ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, তাই উত্পাদনের সময় স্টেইনলেস স্টিল (স্টেইনলেস স্টিল) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বা আগুন প্রতিরোধী লেপ দিয়ে বারবিকিউয়ের সমস্ত অংশ প্রক্রিয়া করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পাথরের তৈরি মঙ্গল-স্মোকহাউসগুলি আরও উপস্থাপনযোগ্য চেহারা এবং অবশ্যই গ্রীষ্মকালীন কুটিরটির নকশায় পুরোপুরি ফিট করে। তবে এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় ডিভাইসের খুব ঘন ঘন ব্যবহার তার ক্রিয়াকলাপের সময়কালকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। বিশেষজ্ঞরা কাঠামোকে স্থিতিশীল করতে ইট দিয়ে তৈরি বারবিকিউ তৈরির প্রাথমিক পর্যায়ে বিশেষ বন্ধন মর্টার এবং ধাতব সন্নিবেশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। রাজমিস্ত্রির জন্য, অবাধ্য ইটগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং কোনও ক্ষেত্রেই সিলিকেট ইট ব্যবহার করা উচিত নয়।

এছাড়াও, বাড়ির কারিগররা আরও একটি আকর্ষণীয় নকশা সরবরাহ করে।

যেহেতু গৃহস্থালি প্লটগুলি বিভিন্ন আকারের, তাই ড্যাচার সামগ্রিক অভ্যন্তরে ফিট করার জন্য কখনও কখনও আকার নির্ধারণ করা কঠিন। অতএব, ধসে পড়া ধাতব কাঠামোর পাশাপাশি, একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে গ্রিল-স্মোকহাউসের বিকল্প উপস্থিত হয়েছিল। কাবাবের এই সংস্করণটি সহজ এবং সাশ্রয়ী।

বারবিকিউ তৈরির জন্য ব্যবহৃত প্রতিটি উপাদানের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে:

• পাথর তার স্থায়িত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়;
• ইট দীর্ঘ সময় ধরে তাপ ধরে রাখে;
• ধাতব ব্রাজিয়ার-স্মোকহাউস খুব দ্রুত উষ্ণ হয়।

অতএব, একটি উপাদান নির্বাচন করার সময়, আপনার নিজের পছন্দ দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভাল।

কীভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ব্রাজিয়ার স্মোকহাউস তৈরি করবেন?

একটি কাঠামো তৈরির সময় নীতিটি সর্বদা দক্ষতার সাথে আঁকা অঙ্কন হিসাবে বিবেচিত হয়। বিশ্বব্যাপী নেটওয়ার্কের বিশালতায়, আপনি অনেকগুলি বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, কোন অঙ্কন সঠিকতার জন্য সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত, অন্যথায় পরে ত্রুটিগুলি সংশোধন করা কঠিন হবে।

বিভিন্ন নমুনার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল ভাজার জন্যই নয়, ধূমপানের পণ্যের জন্যও রোস্টার ব্যবহার করা সম্ভব করে। বহুমুখী নকশায় স্থান, সময় এবং অর্থ সাশ্রয়ের সুবিধা রয়েছে। যাইহোক, নকশা পর্যায়ে এই সমস্ত বিষয়গুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ব্রাজিয়ার বা স্মোকহাউস তৈরির সময় ধাতু পছন্দ করা হয়।

প্রাথমিক পর্যায়ে, ডায়াগ্রামে সমস্ত মাত্রা এবং সহনশীলতা থাকা উচিত, যাতে পরে সমাবেশের সময় কোনও বিভ্রান্তি না হয়।

আরও, উপকরণ কেনার পরে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে ব্রাজিয়ারটি বহনযোগ্য হবে বা সংকোচনযোগ্য হবে। প্রথম ক্ষেত্রে, একটি ওয়েল্ডারের পরিষেবাগুলির প্রয়োজন হবে, দ্বিতীয়টিতে, থ্রেডেড সংযোগগুলি বিতরণ করা যেতে পারে।

স্মোকহাউসের আদর্শ নমুনা ছাড়াও, আপনি দুটি ধাতব ব্যারেল থেকে নির্মাণের বিকল্পটি ব্যবহার করতে পারেন। দুটি পুরাতন গ্যাস সিলিন্ডার এর জন্য আদর্শ। এই সংস্করণটি আরও বৃহত্তর এবং সম্ভবত স্থির কাঠামোর শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত হবে, কারণ এই জাতীয় ব্রাজিয়ার সরানোর জন্য বেশ কয়েকজনের সাহায্যের প্রয়োজন হবে।

ভিত্তি ingেলে দিয়ে শুরু হয় একটি ইটের স্মোকহাউস নির্মাণ। ভিত্তি শক্তি অর্জনের পরে, আপনি ইটগুলি যেগুলি আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তা স্থাপন করা শুরু করতে পারেন। ভবিষ্যতে ইট দ্রবণ থেকে আর্দ্রতা শোষণ না করার জন্য ভেজানো প্রয়োজন। এটি এমন ধরনের ওভেন ইট ব্যবহার করা প্রয়োজন যা শক্তিশালী তাপ প্রতিরোধী।

নির্মাণ শুরু করার আগে, একটি বিশেষ বিছানা প্রকল্প অগত্যা বিকশিত হয় - অর্ডার করা।

অনভিজ্ঞ কারিগরদের প্রমাণিত স্ট্যান্ডার্ড স্কিমগুলি অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদি পরীক্ষা -নিরীক্ষার লোভ থাকে, তাহলে নিজেকে সহজ বিকল্পে ব্যবহার করা ভাল।

যেভাবেই হোক না কেন, এই ক্ষেত্রে কোন উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে তা বিবেচনা না করেই, ধূমপানের স্বাভাবিক কার্যক্রম সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণের উপর নির্ভর করে।

অপারেটিং টিপস

ব্রাজিয়ার যতদিন সম্ভব পরিবেশন করার জন্য, কিছু অপারেটিং নিয়ম মেনে চলতে হবে:

• প্রতিটি রান্নার পরে, বারবিকিউ পরিষ্কার করা অপরিহার্য, অন্যথায় গর্ত পর্যন্ত ক্ষয় গঠন সম্ভব। এবং এটি পরে স্বাদহীন খাবার এবং একটি নতুন বারবিকিউ কেনার ক্ষেত্রে।
• পরিষ্কার করা অবশ্যই সঠিক হতে হবে। শুধু ছাই ঝেড়ে ফেলা যথেষ্ট নয়, খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করা, কাঠামো ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলা অপরিহার্য।
• স্টোরেজ শর্ত পালন করা আবশ্যক। উচ্চ আর্দ্রতা অনুমোদিত নয়।
• ফ্রাইপটটিও ব্যবহারের আগে পরিষ্কার করতে হবে।
• ধ্বংস এড়াতে কাঠামোর দ্রুত শীতল করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

স্মোকহাউস ব্যবহার করার সময় অগ্নি নিরাপত্তার ব্যবস্থাগুলি স্মরণ করা দরকারী হবে।

উদাহরণস্বরূপ, জ্বলনযোগ্য বস্তুর কাছাকাছি কাঠামো সনাক্ত করা অগ্রহণযোগ্য, দীর্ঘ ঝাঁকুনি পোষাকের ব্যবহার। এটি একটি কাঠের মেঝে নয়, কিন্তু একটি জমি বা টালি মেঝে থাকা বাঞ্ছনীয়। ইনস্টলেশনটি অবশ্যই একটি ধ্রুবক বাতাসের দিক বিবেচনা করতে হবে।

সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, বারবিকিউ এলাকাটি অবশ্যই ব্যক্তিগত প্লটের সবচেয়ে আরামদায়ক কোণে পরিণত হবে।