স্মোকহাউস থার্মোমিটার: যান্ত্রিক থার্মোস্ট্যাট, গরম ধূমপানের বিকল্পের জন্য তাপমাত্রা সেন্সর, কিভাবে একটি তাপমাত্রা সেন্সর নির্বাচন করতে হয়

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 05:27

ধূমপান করা খাবারের একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ, মনোরম সুবাস এবং সোনালি রঙ থাকে এবং ধোঁয়া প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে তাদের শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়। ধূমপান একটি জটিল এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া যার জন্য সময়, যত্ন এবং তাপমাত্রার শাসনের যথাযথ আনুগত্য প্রয়োজন। স্মোকহাউসের তাপমাত্রা রান্না করা মাংস বা মাছের গুণাগুণকে সরাসরি প্রভাবিত করে, অতএব, যে পদ্ধতিই ব্যবহার করা হোক না কেন - গরম বা ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ, একটি থার্মোমিটার ইনস্টল করতে হবে।

বিশেষত্ব

এই ডিভাইসটি ধূমপান যন্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এটি চেম্বারে এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের ভিতরে তাপমাত্রা নির্ধারণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যেহেতু এটি সবচেয়ে অনুকূল বিকল্প বা ধাতুর মিশ্রণ থেকে।

ডিভাইসটিতে একটি ডায়াল এবং একটি পয়েন্টার তীর বা একটি বৈদ্যুতিন প্রদর্শন, একটি প্রোব সহ একটি সেন্সর রয়েছে (মাংসের ভিতরের তাপমাত্রা নির্ধারণ করে, পণ্যটিতে ertedোকানো হয়) এবং উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতার একটি তার, যা এটি দীর্ঘস্থায়ী করে। এছাড়াও, সংখ্যার পরিবর্তে, প্রাণীদের চিত্রিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি গরুর মাংস রান্না করা হয়, তবে সেন্সরের তীরটি গরুর ছবির বিপরীতে সেট করা হয়। প্রোবের সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য এবং সুবিধাজনক দৈর্ঘ্য 6 থেকে 15 সেমি পর্যন্ত। ইলেকট্রনিক মডেলগুলির একটি অন্তর্নির্মিত শব্দ সংকেত ফাংশন রয়েছে যা ধূমপান প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার বিষয়ে অবহিত করে।

অভিজ্ঞ ধূমপায়ীদের পছন্দের সবচেয়ে সাধারণ পরিমাপের যন্ত্র হল একটি গোলমাপক, ডায়াল এবং হাত ঘোরানো থার্মোমিটার।

থার্মোমিটার দুটি প্রধান ধরনের আছে:

• যান্ত্রিক;
• ইলেকট্রনিক (ডিজিটাল)।

যান্ত্রিক থার্মোমিটারগুলি নিম্নলিখিত উপপ্রকারে বিভক্ত:

• যান্ত্রিক বা স্বয়ংক্রিয় সেন্সর সহ;
• বৈদ্যুতিন প্রদর্শন বা প্রচলিত স্কেল সহ;
• স্ট্যান্ডার্ড ডায়াল বা প্রাণীর সাথে।

জাত

আসুন প্রধান ধরণের ডিভাইসগুলি বিবেচনা করি।

ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানের জন্য

• স্টেইনলেস স্টিল এবং কাচ দিয়ে তৈরি;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0 ° С -150 ° С;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস - যথাক্রমে 50 মিমি এবং 6 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 57 মিমি;
• ওজন - 60 গ্রাম।

বারবিকিউ এবং গ্রিলের জন্য

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টিল এবং কাচ;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0 ° С -400 ° С;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য এবং ব্যাস - যথাক্রমে 70 মিমি এবং 6 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 55 মিমি;
• ওজন - 80 গ্রাম।

গরম ধূমপানের জন্য

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 50 ° С -350 ° С;
• মোট দৈর্ঘ্য - 56 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 50 মিমি;
• ওজন - 40 গ্রাম।

কিট একটি ডানা বাদাম অন্তর্ভুক্ত।

অন্তর্নির্মিত পিন সূচক সহ

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0 ° С -300 ° С;
• মোট দৈর্ঘ্য - 42 মিমি;
• স্কেল ব্যাস - 36 মিমি;
• ওজন - 30 গ্রাম;
• রঙ - রূপা।

ইলেকট্রনিক (ডিজিটাল) থার্মোমিটারগুলি বিভিন্ন প্রকারে পাওয়া যায়।

প্রোবের সাথে

• উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল এবং উচ্চ শক্তি প্লাস্টিক;
• ইঙ্গিত পরিসীমা --50 С С থেকে + 300 ° С (-55 ° F থেকে + 570 ° F পর্যন্ত);
• ওজন - 45 গ্রাম;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য - 14.5 সেমি;
• তরল স্ফটিক প্রদর্শন;
• পরিমাপ ত্রুটি - 1 ° С;
• ° C / ° F স্যুইচ করার ক্ষমতা;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন;
• মেমরি এবং ব্যাটারি সঞ্চয় ফাংশন, অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত।

রিমোট সেন্সর সহ

• উপাদান - প্লাস্টিক এবং ধাতু;
• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0 ° С -250 ° С;
• প্রোব কর্ড দৈর্ঘ্য - 100 সেমি;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য - 10 সেমি;
• ওজন - 105 গ্রাম;
• সর্বোচ্চ টাইমার সময় - 99 মিনিট;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন।যখন সেট তাপমাত্রা পৌঁছে যায়, একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত নির্গত হয়।

টাইমার সহ

• ইঙ্গিত পরিসীমা - 0 ° С -300 ° С;
• প্রোবের দৈর্ঘ্য এবং প্রোব কর্ড - যথাক্রমে 10 সেমি এবং 100 সেমি;
• তাপমাত্রা প্রদর্শন রেজোলিউশন - 0.1 ° 0. এবং 0.2 ° F;
• পরিমাপ ত্রুটি - 1 С С (100 ° to পর্যন্ত) এবং 1.5 ° С (300 ° to পর্যন্ত);
• ওজন - 130 গ্রাম;
• সর্বোচ্চ টাইমার সময় - 23 ঘন্টা, 59 মিনিট;
• ° C / ° F স্যুইচ করার ক্ষমতা;
• বিদ্যুৎ সরবরাহের জন্য একটি 1.5 V ব্যাটারি প্রয়োজন।

ইনস্টলেশন পদ্ধতি

সাধারণত একটি থার্মোমিটার স্মোকহাউসের idাকনার উপর থাকে, এই ক্ষেত্রে এটি ইউনিটের ভিতরের তাপমাত্রা দেখাবে। যদি প্রোবটি থার্মোমিটারের এক প্রান্তের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং অন্যটি মাংসে োকানো হয়, সেন্সর তার রিডিং রেকর্ড করবে, যার ফলে পণ্যের প্রস্তুতি নির্ধারণ করা হবে। এটি খুব সুবিধাজনক, কারণ এটি অতিরিক্ত খাওয়া বা বিপরীতভাবে, ধূমপানযুক্ত খাদ্যের অপর্যাপ্ত ডিগ্রী প্রতিরোধ করে।

সেন্সরটি ইনস্টল করা উচিত যাতে এটি চেম্বারের প্রাচীরের সংস্পর্শে না আসে অন্যথায় ভুল তথ্য প্রদর্শিত হবে। একটি থার্মোমিটার ইনস্টল করা সহজবোধ্য। যে জায়গায় এটি থাকার কথা, সেখানে একটি গর্ত ড্রিল করা হয়, ডিভাইসটি সেখানে andোকানো হয় এবং ভিতর থেকে একটি বাদাম (এটি কিটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়) দিয়ে ঠিক করা হয়। যখন স্মোকহাউস ব্যবহার করা হয় না, তখন থার্মোস্ট্যাট সরিয়ে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা ভাল।

সবচেয়ে উপযুক্ত থার্মোমিটারের পছন্দটি বরং ব্যক্তিগত এবং বিষয়গত; এটি একটি যান্ত্রিক বা ডিজিটাল মডেলের পক্ষে নির্ধারিত হতে পারে।

এই পদ্ধতিটি সহজ এবং সহজ করার জন্য, আপনার সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।

• আপনার নিজের জন্য ডিভাইসের প্রয়োগের ক্ষেত্রটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। যেসব মানুষ ধোঁয়াহাউসটি বড় আকারে ব্যবহার করে (ঠান্ডা ও গরম ধূমপান, বারবিকিউ, রোস্টার, গ্রিল), স্মোকহাউসের একটি বড় কভারেজ সহ দুটি থার্মোমিটার এবং পণ্যের ভিতরের তাপমাত্রা একযোগে আরও উপযুক্ত।
• কোন ধরনের থার্মোমিটার সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং পছন্দনীয় তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন। এটি একটি ডায়াল সহ একটি আদর্শ সেন্সর, সংখ্যার পরিবর্তে প্রাণী, বা একটি টাইমার সেট করার ক্ষমতা সহ একটি ডিজিটাল ডিভাইস হতে পারে।
• ধূমপান যন্ত্রের যন্ত্রের বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে একটি তাপীয় সেন্সর কেনা উচিত। তারা তাদের নিজস্ব (হোম) উত্পাদন, শিল্প উত্পাদন, একটি জল সীল সহ, একটি নির্দিষ্ট ধূমপান পদ্ধতির জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে।

আপনি যদি আমাদের সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে বাড়ির সাথে একটি বৈদ্যুতিক স্মোকহাউসের জন্য একটি থার্মোমিটার নির্বাচন করা এবং আপনার নিজের হাতে এটি ইনস্টল করা একটি স্ন্যাপ। থার্মোস্ট্যাট, প্রথমত, উচ্চ মানের হতে হবে।

থার্মোমিটার বর্তমানে শুধু ধূমপান প্রক্রিয়ায় নয়, গ্রিল, ব্রাজিয়ার ইত্যাদিতে বিভিন্ন খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। চিমনি থেকে ধোঁয়া দ্বারা বা যন্ত্রের দেয়াল অনুভব করে প্রস্তুতি।