গ্রিল সালাম্যান্ডার (১৫ টি ছবি): সসেজ ভাজার কৌশল বেছে নেওয়ার সুবিধা

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 12:05

আপনি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলি সজ্জিত করার আগে, আপনাকে বেশ কয়েকটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। তারা একটি বিশেষ অভ্যন্তর তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র সুন্দর বিবরণ নির্বাচন নয়, কিন্তু রান্নাঘরের জায়গার সঠিক বিন্যাসও বোঝায়। সর্বোপরি, রান্নাঘরের বাসনগুলির সঠিক পছন্দ এবং ব্যবস্থা রান্না প্রক্রিয়াটির গুণমান এবং ত্বরণে একটি জয়-জয় ভূমিকা পালন করে। সালাম্যান্ডার নন-কন্টাক্ট গ্রিল নির্বাচন করার সময়, আপনি এই সমস্ত কাজ সম্পন্ন করতে পারেন।

একই সময়ে, গ্রিল তেলের প্রয়োজনীয়তা দূর করে, যা স্বাস্থ্যকর রান্নার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

কি ধরনের গ্রিল আছে?

সালামান্ডার গ্রিলগুলি আপনাকে সুস্বাদু পিজ্জা, স্যান্ডউইচ, সসেজ, বিভিন্ন ধরণের গরম খাবার, সবজি এবং স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে দেয়। কাঠামোর উপরে অবস্থিত তাপীয় উপাদানগুলি দ্বারা পণ্যটি উত্তপ্ত হয়। খাবার নিচের অংশে রাখা হয়।

গরম উপাদানের ধরণ অনুসারে সালামান্ডার গ্রিলকে তিন প্রকারে ভাগ করা যায়।

1. ইনফ্রারেড ফাস্ট ফুড তৈরির ব্যবস্থা করে, যখন ঘরের বাতাস প্রায় গরম হয় না।
2. বৈদ্যুতিক। গরম করার উপাদান দিয়ে সজ্জিত, বেশ ব্যয়বহুল, কিন্তু একই সময়ে ছোট ফাস্ট ফুড এবং ক্যাফে রান্নাঘরে জনপ্রিয়। মাংস, মাছ এবং সবজির খাবার বেক এবং গরম করার অনুমতি দেয়।
3. গ্যাস। গ্যাসের দহনের কারণে তাদের কাজ হয়। তাদের এক থেকে ছয় বার্নার আছে। এগুলি সাধারণত রাস্তার ট্রেড পয়েন্টে পরিচালিত হয়। বেশ অর্থনৈতিক, যদিও অনিরাপদ।

গরম করার উপাদানটি চলে কিনা তার উপর ভিত্তি করে, একটি স্থির বা অ-স্থির শীর্ষ সহ গ্রিল রয়েছে। পূর্বে, গরম করার উপাদানগুলির সাথে উপরের অংশের উচ্চতা সামঞ্জস্য করা সম্ভব, পরেরটির এমন কোনও ফাংশন নেই, তবে আপনি তাদের নীচের অংশটি পুনরায় সাজাতে পারেন।

এই কৌশলটির সুবিধা

সালাম্যান্ডার টাইপ নন-কন্টাক্ট গ্রিলের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

• এই কাঠামোটি ধোয়ার জন্য আপনাকে বিপুল পরিমাণ সময় ব্যয় করার দরকার নেই - এটি খুব দ্রুত এবং সহজেই সাধারণ ক্লিনিং এজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা হয়;
• অনেক জায়গা নেয় না;
• একটি উচ্চ আউটপুট আছে;

• স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, যা এর পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• আপনি রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন;
• রান্না করা খাবারের একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে (এটি একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট তৈরি করাও সম্ভব);
• বহুমুখীতা - আপনাকে বিভিন্ন ধরণের খাবার গরম করতে এবং প্রস্তুত করতে দেয়।

এছাড়াও, সালামান্ডার হিটিং ডিভাইস একটি তাপমাত্রা ফাংশন দিয়ে সজ্জিত। , যা যেকোনো খাবারের রান্নার অভিন্ন গরমের নিশ্চয়তা দেয়। তাপমাত্রার পরিসীমা শূন্য থেকে তিনশ ডিগ্রি সেলসিয়াস। গ্রিলগুলি গ্রীস সংগ্রহের জন্য ট্রে এবং খাবার পরিবেশন করার জন্য গ্রেট দিয়ে সজ্জিত।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবার গরম করার উপাদানগুলির সাথে যোগাযোগ না থাকার ফলে, যতটা সম্ভব খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা সম্ভব। যেহেতু থালা তৈরির সময় তেলের সাথে যোগাযোগ বাদ দেওয়া হয়, তাই দহন পণ্যের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং এটি, পরিবর্তে, আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও জায়গায় গ্রিল ব্যবহার করতে দেয়।

নির্বাচন করার সময় কি কি দেখতে হবে

প্রথমত, আপনাকে রান্নাঘরের আকার মূল্যায়ন করতে হবে। ছোট কক্ষগুলির জন্য, একটি ইনফ্রারেড হিটার সহ একটি মডেল উপযুক্ত, যা ঘরের বাতাসকে খুব বেশি গরম করবে না। প্রশস্ত রান্নাঘরের মালিকরা গরম করার উপাদানগুলির সাথে গ্রিলগুলিতে মনোযোগ দিতে পারেন। আপনি যদি একটি ফাস্ট ফুড আউটলেট খুলতে চান তবে আপনার গ্যাস বার্নার সহ একটি মডেল প্রয়োজন।

অস্থাবর শীর্ষ গ্রিলগুলি আরও লাভজনক কারণ তারা তাপকে আরও ভাল রাখে, তবে সেগুলি অনেক বেশি ব্যয়বহুল।

পর্যালোচনা

জার্মান কোম্পানি Bartscher থেকে গ্রিল ব্যবহারকারীদের মধ্যে, সম্মানিত ক্যাফে এবং ছোট ফাস্ট ফুড উভয়ের মালিক আছেন।তারা কম্প্যাক্টনেস, সুবিধাজনক স্পর্শ প্যানেলগুলি লক্ষ্য করে - এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে সরবরাহকারী পণ্য তৈরির জন্য আদর্শ পদ্ধতি দেখায়। এটি প্রস্তাব করে যে প্রস্তুতকারক মডেলগুলির একটি বিশাল নির্বাচন উত্পাদন করে। বার্টশার গ্রিলের মালিকরা তাদের বহুমুখীতা সম্পর্কে কথা বলেন (এটি এমনকি সবচেয়ে বাজেট মডেলগুলিতেও প্রযোজ্য)। এমনকি হিটিং এলিমেন্টের কম শক্তি থাকা সত্ত্বেও, সঠিকভাবে ডিবাগড গ্রেটের কারণে উত্পাদনশীল ভাস্বরতা পরিলক্ষিত হয়। অবশ্যই, উচ্চ মূল্যের মডেলগুলিতে আরও বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

চীনা ফার্ম এয়ারহটের ভক্তরা মডেলগুলির ব্যবহারিকতা সম্পর্কে কথা বলেন , যদিও তাদের সম্ভাব্যতা একটি নির্দিষ্ট কাজের লক্ষ্যে। চার কিলোওয়াট পর্যন্ত ধারণক্ষমতার মডেলগুলি লক্ষ্য করা যায়, যখন তাদের দুটি কাজের পৃষ্ঠ থাকে। এই সমস্ত সরঞ্জামগুলির উচ্চ দক্ষতার জন্য কথা বলে। সত্য, সত্যি কথা বলতে, এয়ারহট গ্রিলগুলি জার্মান এবং ইতালীয় প্রতিপক্ষের চেয়ে নিকৃষ্ট।

সিরমান মডেলগুলি কম্প্যাক্ট, চমৎকার ইউনিফর্ম হিটিং, ইউরোপীয় মান পূরণ করে, কিন্তু দোকানে দাম 70,000 রুবেলের উপরে। যদিও গ্রিলটি খুব বেশি জায়গা নেয় না, বড় গ্রিলের জন্য আউটপুট উচ্চতর ধন্যবাদ।

পূর্বোক্তের উপর ভিত্তি করে, এটি পরিষ্কার হওয়া উচিত যে প্রতিটি ক্যাটারিং মালিক ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কিনতে সক্ষম হবে না। এবং নির্মাতারা আমাদের সালামান্ডার গ্রিলের বাজেট মানের মডেলগুলি বেছে নেওয়ার সুযোগ দেয়। দামের পরিসীমা, সেইসাথে প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি খুব বিস্তৃত। এটা সব গরম পৃষ্ঠতল সংখ্যা, শক্তি উপর নির্ভর করে। এই ধরনের মডেলের দাম 15 থেকে 50 হাজার রুবেল পর্যন্ত। সবচেয়ে ব্যয়বহুলগুলি 90-100 হাজার রুবেলে কেনা যায়।

এই দামের পরিসরের কারণ হল সেই উপাদান যা থেকে বেস তৈরি করা হয়। বিশেষজ্ঞের মতে, আপনাকে স্টেইনলেস স্টিলের মানের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। কিন্তু ক্রেতা সময়মতো এই খরচ ফেরত দেওয়ার নিশ্চয়তা দিচ্ছেন। এর কারণ হল সেবার গতি, ভাজার মান এবং খাবারের স্বাদ ইতিবাচক ফলাফল নিয়ে আসে।