স্টোরেজের জন্য শীতের আপেল কখন অপসারণ করবেন? ইউরাল এবং ভোলগা অঞ্চলে দেরী জাতগুলি কখন সংগ্রহ করবেন? কিভাবে একটি গাছ থেকে আপেল অপসারণ করবেন?

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 05:27

আপেলের ফসল তোলা একটি প্রাথমিক পেশা হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও, এর বাস্তবায়নের সঠিকতা মূলত ফলের আরও সুরক্ষাকে প্রভাবিত করে। এই ক্ষেত্রে, কেবল সময়ই নয়, কৌশলটিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।

পাকাতা কিভাবে নির্ধারণ করবেন?

যেহেতু দেরী জাতগুলি শাখায় পাকা হয় না, তবে ইতিমধ্যে সংরক্ষণের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে, সেগুলি এখনও শক্ত এবং টক সরানো উচিত, এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে। ফলগুলি মাঝারি আকারে বড় হওয়া উচিত এবং বীজগুলি সমৃদ্ধ বাদামী রঙে রঙিন হওয়া উচিত। আরেকটি নির্দেশক যে ফলটি প্রয়োজনীয় পরিপক্কতার পর্যায়ে পৌঁছেছে তা হল পেটিওল না হারিয়ে শাখা থেকে সহজেই এটি বিচ্ছিন্ন করার ক্ষমতা।

নীতিগতভাবে, পতিত নমুনার একটি সাবধানে অধ্যয়ন শীতকালীন আপেলের পরিপক্কতা নির্ধারণের অনুমতি দেবে - যদি তাদের মধ্যে বড়গুলি থাকে তবে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সাধারণত গাছের নীচে পড়ে থাকা ফলের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন - যদি আবহাওয়া শান্ত থাকে এবং উচ্চমানের নমুনাগুলি এখনও মাটিতে পড়ে থাকে, তবে সেগুলি নিজে সংগ্রহ করার সময় এসেছে।

আপেল শুকানোর একটি সহজ উপায় রয়েছে। শীতকালীন জাতের জন্য, খুব হালকা সুগন্ধ থাকা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু যেসব ফলগুলি মোটেও গন্ধ পায় না সেগুলি স্টোরেজে পাকা হওয়ার সম্ভাবনা নেই, এবং একটি উজ্জ্বল গন্ধ শাখায় অতিমাত্রায় প্রদর্শিত নমুনার বৈশিষ্ট্য। রঙের ক্ষেত্রে, যে ফলগুলি অপসারণযোগ্য পরিপক্কতার মুহুর্তে পৌঁছেছে, এটি খুব কমই সবুজ থাকে - বরং, এটি হলুদ হয়ে যায় এবং আরও উজ্জ্বল ব্লাশ অর্জন করে। একটি মোমের আবরণের চেহারাও বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

নবীন উদ্যানপালকরা দুটি সূচক দ্বারা অপসারণযোগ্য পরিপক্কতা শুরু করার চেষ্টা করতে পারেন: আপেলের ঘনত্ব এবং স্টার্চের পরিমাণ। প্রথম প্যারামিটারটি পেনিট্রোমিটার নামে একটি বিশেষ যন্ত্র দ্বারা নির্ধারিত হয়।

সাধারণত, আপেল গাছের দক্ষিণ ও উত্তর দিক থেকে বেশ কয়েকটি নমুনা পরীক্ষা করা হয়। ঘনত্ব বা প্রয়োগকৃত শক্তির একটি সূচক সংগ্রহের জন্য অনুকূল বলে বিবেচিত হয়, 7-7, 5 কিলোগ্রাম প্রতি বর্গ সেন্টিমিটারের সমান।

স্টার্চ কন্টেন্ট একটি ছোট রাসায়নিক পরীক্ষার অংশ হিসাবে গণনা করা হয়। প্রথম ধাপ হল পরীক্ষার প্রস্তুতি। এতে অ্যালকোহলে আয়োডিনের 5% দ্রবণের 10 গ্রাম, 80% 2.5% পটাসিয়াম আয়োডাইড এবং 410 গ্রাম পাতিত জল রয়েছে। অর্ধেক আপেল ফলস্বরূপ মিশ্রণে প্রায় কয়েক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়। যদি পুরো কাটা হলুদ-সাদা হয়ে যায়, এর অর্থ হল ভোক্তাদের পরিপক্কতা এসেছে, এবং সম্পূর্ণ নীল ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি এমনকি অপসারণযোগ্য পরিপক্কতায় পৌঁছায়নি।

শীতকালীন জাতের ক্ষেত্রে, আপনার গড় মানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

সংগ্রহের সময়

সব ধরনের আপেল গাছকে সাধারণত গ্রীষ্ম, শীত এবং শরতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ফল সংগ্রহের সময় মূলত এই শ্রেণীবিভাগের উপর নির্ভর করে, কিন্তু আপেল সংরক্ষণ করা হবে বা তাজা খাওয়া হবে কিনা তাও বিবেচনায় নেওয়া হয়। শীতকালীন জাতগুলির সর্বাধিক রাখার গুণমান রয়েছে এবং প্রায় কখনই গাছ থেকে সরাসরি টেবিলে পড়ে না। ফল খাওয়ার আগে, আপনাকে তাদের সর্বোচ্চ পরিপক্কতার জন্য অপেক্ষা করতে হবে, যা কয়েক মাসের মধ্যে আসতে পারে। নীতিগতভাবে, এই জাতীয় আপেল স্টোরেজের সময় ঠিক পাকা হয় এবং কিছু বসন্তের শুরুতে ভোজ্য থাকে।

সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত কোথাও সংরক্ষণের জন্য শীতকালীন আপেল অপসারণ করা প্রথাগত। যাইহোক, ক্রমাগত নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার আগে সমস্ত প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা উচিত, এবং তাই প্রায়ই এক মাসেরও কম সময়ের ব্যবধানে ফিট করতে হয়। এটি কেবল বাছাই করা সম্ভব নয়, তবে ফলগুলি পুরোপুরি পাকা না করাও প্রয়োজনীয়, যেহেতু তারা বাক্সে ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় অবস্থায় পৌঁছেছে। অবশ্যই, আবহাওয়া পরিস্থিতি ফসল কাটার সময়কেও প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি গরম গ্রীষ্মের পরে, আপেল আগে পেকে যাবে, যখন ঠান্ডা এবং বৃষ্টির মাসগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্বতা বিলম্বিত করবে।

প্রায়শই, এমনকি শীতকালীন জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি ফসলের সময়কে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, অক্টোবরে বোগাটির জাতের বড় এবং ওজনযুক্ত ফলগুলি কেটে ফেলা ভাল, যাতে ঠান্ডা আবহাওয়া শুরুর আগে তাদের রস পাওয়ার সময় থাকে। কৃত্রিমভাবে তৈরি অবস্থার মধ্যে, তারা ডিসেম্বরের শেষ পর্যন্ত পাকা হবে। এপোর্ট জাতটি সেপ্টেম্বরের শেষ দিনে কাটা উচিত। এক মাসে উজ্জ্বল লাল রঙের চকচকে ফল উপভোগ করুন। সবচেয়ে জনপ্রিয় "আন্তনোভকা" সেপ্টেম্বর মাসে শাখা থেকে সরানো যেতে পারে, এবং মিষ্টি এবং সরস আপেল "জোনাথন" - শুধুমাত্র প্রথম শরতের মাসের শেষে।

আপেল বাছাইয়ের সময়কাল অঞ্চল অনুসারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, মস্কো অঞ্চল সহ মধ্য গলিতে, শীতের জন্য ফসল কাটা সাধারণত অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে শুরু হতে পারে। কিন্তু একই "আন্তনভকা" আগে ভেঙে ফেলা যেতে পারে, ইতিমধ্যে সেপ্টেম্বরের শেষে। সারাটভ সহ ইউরাল এবং ভোলগা অঞ্চলে, সেপ্টেম্বরে আপেলগুলি প্রায়শই বাছাই করা হয়, যদিও এখনও শক্ত, সবুজ এবং "ভ্যাড"।

কিভাবে সঠিকভাবে ফসল কাটা যায়?

আপেল গাছ থেকে শীতকালীন ফল অপসারণ একটি ভাল প্রমাণিত স্কিম অনুসারে পরিচালিত হয়। প্রক্রিয়াটি একটি উষ্ণ দিনে করা উচিত, বৃষ্টি দ্বারা নষ্ট হয় না এবং আরও বেশি তুষারপাত হয়। দুপুরের খাবারের পর অভিনয় শুরু করতে হবে, যখন শিশির শুকিয়ে যাবে। আগের দিন গাছগুলিকে জল দেওয়া উচিত নয় এবং আপেলগুলি শুকনো থাকা উচিত। প্রথমে, মালীকে নিম্ন শাখা থেকে ফলগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে ধীরে ধীরে উপরের দিকে অগ্রসর হয়ে গাছের শীর্ষে পৌঁছাতে হবে।

ফলের সূক্ষ্ম ত্বকের ক্ষতি না করার জন্য, ক্ষীরের গ্লাভস দিয়ে কাজ করা ভাল।

যেসব ফল খুব বেশি হয় বিশেষ যন্ত্রের সাহায্যে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, লম্বা লাঠি বা হুকের উপর এক ধরনের আপেল "বালতি" যা আপনাকে নিজের দিকে শাখা আকৃষ্ট করতে দেয়। নীতিগতভাবে, একটি সাধারণ স্টেপল্যাডার দিয়ে যাওয়া সম্ভব হবে। অনেক মালী নিজেই মালপত্র তৈরি করে। এর জন্য, একটি দুই-লিটার প্লাস্টিকের বোতল প্রায়শই নির্বাচিত হয়, যা অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কাটা হয়। শুধুমাত্র উপরের অংশ, যার একটি ঘাড় আছে, এই কাজে যুক্ত হতে হবে। কাটা লাইনে একটি ওয়েজ-আকৃতির ফাঁক তৈরি হয়, যা শাখা থেকে পেটিওলগুলি আলাদা করতে সহায়তা করবে। প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের একটি খুঁটি বোতলের ঘাড়ে সংযুক্ত থাকে।

আপনি এটি আরও সহজ করতে পারেন: একটি কাঠিতে একটি প্লাস্টিকের পাত্র ঠিক করুন এবং তার ঠিক মাঝখানে একটি বৃত্ত কাটুন। বৃত্তের ব্যাস শুধুমাত্র ফসল কাটা ফলের আকারের চেয়ে কয়েক সেন্টিমিটার বড় হওয়া উচিত। সরাসরি বৃত্তে, আরেকটি V- আকৃতির কাটা তৈরি করা হয় যাতে এর ধারালো অংশ ঘাড়ে যায়। এর কাজ হবে শাখা থেকে ডালপালা আলাদা করা।

একটি আরো পরিশীলিত, কিন্তু আরো দক্ষ নকশা এছাড়াও একটি দুই লিটার বোতল ব্যবহার জড়িত। ওয়ার্কপিসের নীচে প্রথমে কাটা হয়। আরও, একই দিকে, "পাপড়ি" কাটা হয়, যার প্রতিটিতে দুটি ছিদ্র বিদ্ধ করা আবশ্যক। একটি শক্তিশালী মাছ ধরার লাইন ঘাড় দিয়ে থ্রেড করা হয়, তারপর এটি পর্যায়ক্রমে "পাপড়ি" এর প্রতিটি গর্তের মধ্য দিয়ে পরিচালিত হয় এবং, অবশেষে, আবার ঘাড় দিয়ে প্রত্যাহার করা হয়। আরও, নকশাটি মাঝখানে একটি গহ্বর সহ যে কোনও ধারকের ঘাড় দিয়ে স্থির করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি এমওপির জন্য একটি বেস। বিদ্যমান গর্তের মধ্য দিয়ে একটি মাছ ধরার লাইনও পাস করা হয়।

যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, তাহলে ফসলটি নিম্নরূপ হবে: বোতলের কেন্দ্রে ফল রাখার পরে, আপনাকে লাইনটি টানতে হবে। স্বনির্মিত পাপড়ি বন্ধ হবে এবং এটি রোল আউট হতে বাধা দেবে।

মেশিনের হাতল ঘুরিয়ে ফলটি আলতো করে শাখা থেকে আলাদা হয়ে যাবে।

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ফলটি মাটিতে পড়ে না, কারণ ডেন্টগুলি দ্রুত পচতে শুরু করে, এবং তাই এই ধরনের নমুনাগুলি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের সাপেক্ষে নয়। গাছের দক্ষিণ পাশে, আপেলগুলি কয়েক দিনের জন্য দ্রুত পাকা হয়, এবং তাই এটি থেকে ফসল কাটা শুরু করা বুদ্ধিমানের কাজ। কাজের সময়, ফলগুলি মোটামুটি ছিঁড়ে ফেলা বা টান না দেওয়া, তবে ডালপালা আলাদা না করে এবং অবশিষ্ট শাখার ক্ষতি না করে সেগুলি সাবধানে সরানো, উত্তোলন এবং স্ক্রোল করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি একটি ঝুড়িতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার নীচে এবং দেয়ালগুলি ঘন কাপড় বা গজ দিয়ে রেখাযুক্ত, বেশ কয়েকবার ভাঁজ করা।

অবশ্যই, শুধুমাত্র আপেল যা কৃমি দ্বারা স্পর্শ করা হয় না, ফাটল এবং ডেন্টস ছাড়া, এবং কোন রোগে সংক্রমিত নয় সেগুলি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত। প্রত্যাখ্যাত কপি পুনর্ব্যবহারের জন্য পাঠাতে হবে। ফসল তোলার পরপরই, ফলকে রোদে উষ্ণ হতে না দিয়ে, ফসলটি কাঠের বাক্সে স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে বায়ুচলাচলের জন্য গর্ত ইতিমধ্যে ড্রিল করা হয়েছে।

সমস্ত পাত্রে অবশ্যই প্রাক-জীবাণুমুক্ত হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণ দিয়ে, রোদে শুকানো এবং পরিষ্কার কাগজ দিয়ে coveredেকে রাখা।

ফল সংরক্ষণের জন্য পাঠানোর আগে এটি ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু প্রাকৃতিকভাবে গঠিত ফিল্ম তাদের পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হবে। যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি ফল ন্যাপকিন বা পুরাতন পত্রিকার পাতায় মোড়ানো হয় এবং ডালপালা দিয়ে স্তুপ করা হয়, যদিও প্রায়শই বাগানকারীরা বালি বা খোসা ছাড়ানো ফলের স্তরগুলি রাখতে পছন্দ করে। পৃথক ফলের মধ্যে স্পর্শের অনুপস্থিতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমাদের অবশ্যই বাছাইয়ের কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়: বিশেষজ্ঞরা ফসলের আকার, ডালপালার উপস্থিতি এবং অবশ্যই বৈচিত্র্য বিতরণের পরামর্শ দেন।

ভরাট বাক্সগুলি এমন জায়গায় সরানো হয় যেখানে তাপমাত্রা 5 ডিগ্রির বেশি হয় না এবং যা নিয়মিত বায়ুচলাচল হয়। ফসল সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম আর্দ্রতা 85-90%এর বেশি হয় না, যা ভেজা বালিযুক্ত পাত্রে উপস্থিতি দ্বারা বজায় রাখা যায়। যদি প্যান্ট্রিটি বেসমেন্টে অবস্থিত হয়, তবে ভরাট করার আগে এটি চুন এবং কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

শরৎ এবং শীতকালের শেষের দিকে, আপেলগুলিকে পর্যায়ক্রমে বাছাই করা, পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত নমুনা থেকে পরিষ্কার করা এবং সেগুলি হিমায়িত হওয়া থেকে রোধ করতে হবে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে "বিধ্বস্ত" গাছের ক্রমবর্ধমান ফসল কাটা উচিত। শীত শুরুর আগে, এটি প্রচুর পরিমাণে সেচ করা, জটিল প্রস্তুতির সাথে খাওয়ানো এবং ছালে বেড়ে ওঠা লাইকেন এবং শ্যাওলা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটি পুরানো ভূত্বক, পাশাপাশি এর পিছনে লুকিয়ে থাকা পোকামাকড়গুলির সাথে একসাথে সরানোর প্রথাগত। প্রয়োজনে, কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা, তাজা মালচ বসানো এবং হোয়াইটওয়াশ করা হয়।