কৈশিক ওয়াইন মিটার: নির্দেশাবলী অনুসারে সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন? কেন ভুল করে? ওয়াইন জন্য একটি কৈশিক অ্যালকোহল মিটার অপারেশন নীতি

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 12:05

শতাব্দী ধরে বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন জনপ্রিয়। এই ধরনের রেকর্ড চাহিদার কারণে, অনেকেই নিজেরাই এই পানীয় তৈরির চেষ্টা করছেন। এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে এর শক্তি সরাসরি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে চিনি এবং ঘনত্বের পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করে।

মূল সূচকগুলি নির্ধারণের জন্য পেশাদাররা তাদের অত্যাধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করে যা দ্রুত সমস্ত প্রয়োজনীয় পরিমাপ করতে পারে। এবং একটি হোম ডিস্টিলারের জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে একটি কৈশিক ওয়াইন মিটার কাজ করে এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয়।

এটা কিভাবে কাজ করে?

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে বিবেচিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির গুণমান এবং শক্তি সরাসরি তাদের মধ্যে ইথাইল অ্যালকোহলের পরিমাণের পাশাপাশি চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। অ্যালকোহল মিটার, পাশাপাশি ওয়াইন সুগার মিটার ব্যবহার করে এই পরামিতিগুলি নির্ধারণ করা সহজ। যাইহোক, ওয়াইন পরীক্ষক সফলভাবে প্রথম ডিভাইসের কাজগুলির সাথে মোকাবিলা করে। যাইহোক, অনেক মডেল একটি সংকর আকারে একটি সার্বজনীন ডিভাইস। এই জাতীয় বিকল্পগুলি একবারে দুটি স্কেলে সজ্জিত।

পারিবারিক ওয়াইন মিটার, তাদের সমকক্ষের মতো - চিনি মিটার, 0 থেকে 25%পরিমাপের পরিসীমা সহ ওয়াইন এবং অন্যান্য তরলে চিনির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ করে। স্বাভাবিকভাবেই, ল্যাবরেটরি সরঞ্জামের তুলনায়, এই ধরনের সরলীকৃত যন্ত্রগুলি কম নির্ভুল। যাইহোক, অনেক বছরের অনুশীলন প্রমাণ করেছে যে এটি যথেষ্ট।

একটি নিয়ম হিসাবে, হোম ওয়াইন উত্পাদনে, নিজের প্রয়োজনের জন্য নিখুঁত নির্ভুলতার প্রয়োজন হয় না, এবং সেইজন্য, একটি ত্রুটি অনুমোদিত। যাইহোক, এটি বিবেচনা করা উচিত যে বাস্তব সূচকগুলি থেকে বিচ্যুতি, যা কৈশিক ধরণের ওয়াইন মিটার ব্যবহার করার সময় সম্ভব, ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি নির্ণায়ক ভূমিকা পালন করতে পারে।

এই সহজ যন্ত্র নিজেই একটি কাচের ফ্লাস্ক। এর একটি প্রান্ত সংকীর্ণ এবং একটি ছোট গর্ত, সেইসাথে প্রায় সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর বিভাজন। দ্বিতীয় দিকটি তদন্ত করা তরলগুলি পূরণ করার জন্য তৈরি একটি ফানেল।

এটা যে মূল্য কৈশিক ওয়াইন মিটারগুলি ভিসকোমিটার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, অর্থাৎ, এমন ডিভাইসগুলি যার সাহায্যে ফর্মুলেশনের সান্দ্রতা নির্ধারিত হয়। এগুলি সব কাঠামোগতভাবে সম্পূর্ণ অনুরূপ, এবং একই নীতিতে কাজ করে। সুতরাং, ছোট ক্রস-সেকশনের একটি ক্যালিব্রেটেড টিউবের ভিতরে, একটি তরল একটি গতিতে চলে যায় যা মূলত তার ধারাবাহিকতার (সান্দ্রতা) কারণে।

একই সময়ে, অভিজ্ঞ মদ প্রস্তুতকারকরা ভালভাবে জানেন যে মিশ্রণে অ্যালকোহলের অনুপাত বাড়ার সাথে সাথে এই সূচকটি হ্রাস পাবে। এটি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে পরিমাপের বিবেচিত প্রকারটি প্রস্তুত পানীয়ের গবেষণায় নিবদ্ধ। এবং আমরা প্রধানত শুষ্ক, সাদা ওয়াইন সম্পর্কে বলছি যার শক্তি 8 থেকে 13%পর্যন্ত। উপায় দ্বারা, কৈশিক ওয়াইন মিটার ইউরোপীয় দেশগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ।

ইতিমধ্যেই বর্ণিত সমস্ত কিছুর পাশাপাশি, এটির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা উচিত পরিমাপ ত্রুটি অ্যালকোহলযুক্ত মিশ্রণের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে … উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা মিষ্টি এবং শক্তিশালী ওয়াইন অধ্যয়নের কথা বলছি, তাহলে প্রকৃত মান থেকে বিচ্যুতি 4%পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এবং এখানে নির্ণায়ক ফ্যাক্টর হল চিনির পরিমাণ।

সর্বাধিক নির্ভুলতার সাথে ফলাফল পেতে বিশেষজ্ঞ এবং অভিজ্ঞ ডিস্টিলাররা সমান অনুপাতে পানি দিয়ে পরিমাপের জন্য বরাদ্দ করা তরলের পরিমাণ কমিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন।মূল জিনিসটি তখন ভুলে যাওয়া নয় যে প্রাপ্ত সূচকগুলি অর্ধেক করা।

কিভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?

এর মূল অংশে, কৈশিক ওয়াইন মিটার ব্যবহার করার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। এটি মূলত ডিভাইসের নকশা এবং এর ক্রিয়াকলাপের নীতির কারণে।

আসুন ব্যবহারের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন।

• ডিভাইসটি ভালো করে ধুয়ে ফেলুন উষ্ণ জল এবং এটি খাল থেকে বের করে দিন।
• টাস্ক উপাদান ourালা, ফ্লাস্ক প্রায় অর্ধেক পূরণ … এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এর তাপমাত্রা +20 ডিগ্রি বা কিছুটা কম।
• তরলটি কৈশিকের (টিউব) মধ্য দিয়ে যায় এবং নিচের ছিদ্র থেকে ফোঁটা শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন … চ্যানেলের সমস্ত বায়ু বুদবুদ অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত পরীক্ষার মিশ্রণটি টপ আপ করা প্রয়োজন।
• যখন কয়েক ফোঁটা দেখা দেয়, তখন ডিভাইসটি ঘুরিয়ে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন, এটি একটি ফানেলের উপর রাখুন। এটির নীচে একটি ছোট্ট পুকুর আবির্ভূত হবে, যা বেশ স্বাভাবিক এবং ভুল কর্মের জন্য উদ্বেগের কারণ হওয়া উচিত নয়।
• ওয়াইন মিটারের রিডিং ঠিক করুন, যেখানে মিশ্রণের নিম্ন মেনিস্কাস বন্ধ হয়ে যাবে … ওয়াইনে লালিত ডিগ্রিগুলি ঠিক এটিই হবে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ক্ষেত্রে পরিমাপের ফলাফল হবে ভলিউমের শতাংশ হিসাবে অ্যালকোহল (অ্যালকোহল) কন্টেন্ট।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, ওয়াইন পরীক্ষককে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফ্লাস্কের মধ্যে কিছুই অবশিষ্ট নেই, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, চ্যানেলে। অন্যথায়, ছোট কণা ভিতরে শুকিয়ে যাবে। এটি নিজেই ডিভাইসের পরবর্তী ক্রিয়াকলাপে নির্দিষ্ট অসুবিধা সৃষ্টি করবে এবং এর রিডিংয়ের নির্ভুলতাকেও প্রভাবিত করবে।

সঠিকতা কিভাবে পরীক্ষা করবেন?

উপরের সবগুলো বিবেচনায় নিয়ে, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে উপসংহারে আসতে পারি যে কৈশিক যন্ত্র সহ ওয়াইন মিটারগুলি যে কোনও ওয়াইন প্রস্তুতকারকের অস্ত্রাগারের অবিচ্ছেদ্য উপাদান। এই ধরনের পরিমাপক যন্ত্রের ব্যবহার এমনকি এমন অভিজ্ঞদের ক্ষমতার মধ্যে থাকবে যাদের উপযুক্ত অভিজ্ঞতা নেই। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা আপনাকে পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। যাইহোক, সমস্ত সরলতা সত্ত্বেও, সরঞ্জামটি ভুল করা অস্বাভাবিক নয়।

পরিমাপের ফলাফলের যথার্থতা কতটা সঠিকভাবে পরিচালিত হয় তার দ্বারা সরাসরি নির্ধারিত হয়। কিন্তু পরিমাপ যন্ত্রের অবস্থা নিজেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যাইহোক, সর্বাধিক নির্ভুলতা ল্যাবরেটরি ডিভাইসের কর্মক্ষমতা মূল্যায়নের প্রেক্ষাপটে একচেটিয়াভাবে আলোচনা করা যেতে পারে। গৃহস্থালী মডেল এবং বিশেষ করে ওয়াইন মিটারে 4%পর্যন্ত ত্রুটি রয়েছে।

ওয়াইন মিটার এবং সুগার মিটারের সংকরযুক্ত পরিস্থিতিতে, রিডিংগুলির সঠিকতা পরীক্ষা করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, কেবল ডিভাইসটিকে পাতিত পানিতে রাখুন, যার তাপমাত্রা +20 ডিগ্রি হওয়া উচিত। অনুমানযোগ্যভাবে, চিনির স্কেলে শূন্য স্থির করা উচিত। এই ক্ষেত্রে সমস্যার সমাধান করাও খুব সহজ। আপনাকে ডিভাইসটি ভারী করতে হবে (উপরের অংশে নিয়মিত নেলপলিশ লাগান) অথবা, বিপরীতভাবে, ডিভাইসটি নিজেই হালকা করুন (একটি ধারালো ব্লেড দিয়ে কাচের স্তরটি কেটে দিন)।

আপনি জল দিয়ে ওয়াইন মিটারের নির্ভুলতা পরীক্ষা করার চেষ্টা করতে পারেন। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি মনে রাখা উচিত যে বর্ণিত পরিমাপ যন্ত্রগুলির রিডিং কীসের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, আমরা তাপমাত্রা ব্যবস্থার কথা বলছি।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে শীতল অ্যালকোহলযুক্ত তরলের শক্তি একই উষ্ণ তরলের অনুরূপ পরিমাণের চেয়ে কম হবে। উপরন্তু, বায়ুমণ্ডলীয় চাপও বিবেচনাধীন প্রক্রিয়া এবং তার ফলাফলের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলতে পারে।