বারবিকিউ মাত্রা (35 ছবি): বারবিকিউ জন্য আদর্শ নির্মাণ উচ্চতা, অনুকূল বারবিকিউ মাত্রা, প্রস্থ কি হওয়া উচিত

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 12:05

গ্রীষ্মকাল অনেকেরই প্রিয় seতু। এর একটি কারণ হল খোলা বাতাসে বিশ্রাম নেওয়ার সুযোগ: দেশের বাড়ি, ক্যাম্প সাইট, নদীর ধারে বা শুধু জঙ্গলে। এই ধরনের ভ্রমণের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল একটি পিকনিক, যার প্রধান খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে বারবিকিউ।

সুস্বাদু, সরস, ভালভাবে মাংস রান্না করতে, আপনার একটি ব্রাজিয়ার দরকার। খুব কম লোকই ভেবেছিল যে রান্না করা মাংসের মান সরাসরি এই কাঠামোর সঠিক উৎপাদনের উপর নির্ভর করে। বিল্ডিং উপকরণের প্রাপ্যতা এবং বৈচিত্র্য এমনকি সবচেয়ে চমত্কার ধারণাগুলি সত্য হতে দেবে।

বারবিকিউ এর পরামিতি কিসের উপর নির্ভর করে?

কাবাবের পরামিতিগুলি এর দৈর্ঘ্য, প্রস্থ, গভীরতা এবং উচ্চতা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এই মানগুলি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে।

বারবিকিউ বেছে নেওয়ার সময়, প্রথম ধাপটি হল মাংসটি কোন উপায়ে ভাজা হবে তা নির্ধারণ করা: স্কুইয়ার বা বারবিকিউ গ্রিলের উপর। Skewers অধিকাংশ অংশ স্ট্যান্ডার্ড মাপ জন্য, তাই brazier প্রস্থ তাদের মেলে আবশ্যক। আপনি যে কোন দৈর্ঘ্য চয়ন করতে পারেন। কাবাব grates সঙ্গে, সবকিছু সহজ। তাদের প্রায়শই বিভিন্ন আকার থাকে, তাই বারবিকিউয়ের আকার অনুসারে গ্রিল নির্বাচন করা আরও সহজ হবে। যদিও 18x28 সেন্টিমিটার মাত্রার একটি জালকে মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

• দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি হল সেই জায়গাটির পছন্দ যেখানে মাংস প্রায়শই রান্না করা হবে। যদি এটি একটি ব্যক্তিগত ঘর বা গ্রীষ্মকালীন কুটির হয়, তবে এখানে একটি স্থির বারবিকিউ সবচেয়ে উপযুক্ত, যার একটি স্থায়ী অবস্থান থাকবে এবং শুধুমাত্র শীতের জন্য পরিষ্কার করা হবে। অনেক বছর ধরে কাজ করার জন্য এটি পুরু ধাতু বা কাস্ট লোহা থেকে তৈরি করা ভাল। যদি এটি বোঝা যায় যে চুলাটি প্রায়শই পরিবহন করতে হবে, তবে এটি হালকা, ভাঁজযোগ্য এবং কম্প্যাক্ট করা ভাল।
• কাবাবের গভীরতা সরাসরি নির্ভর করে কোন উপাদানে মাংস রান্না করা হবে তার উপর। কয়লার ক্ষেত্রে, অগভীর আদর্শ। যদি রান্নার জন্য জ্বালানি কাঠ ব্যবহার করা হয়, তাহলে গভীর কাবাব নির্বাচন করা ভাল, যেহেতু ভাজার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ কয়লা পাওয়ার জন্য আপনাকে প্রচুর পরিমাণে কাঠ রাখতে হবে।

কত মানুষ - এত মতামত, ইচ্ছা এবং চাহিদা। অতএব, মাংস ভাজার জন্য দুটি প্রধান ধরণের ডিভাইস রয়েছে - মোবাইল এবং স্থির।

যারা প্রাইভেট সেক্টরে থাকেন না এবং শহরতলির এলাকা নেই তাদের অনেকেই প্রকৃতিতে বারবিকিউ করতে যেতে পছন্দ করেন। তাদের একটি বৃহৎ গ্রিলের প্রয়োজন নেই, যার মধ্যে অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে। নন-মোটা উপাদান দিয়ে তৈরি কম্প্যাক্ট স্ট্রাকচার তাদের জন্য আদর্শ। তারা হালকা, পাতলা দেয়াল, কম ভাঁজ পা এবং ন্যূনতম আলংকারিক উপাদান রয়েছে। এগুলি সহজেই যে কোনও গাড়িতে ফিট হবে এবং অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণের সময় বেশি জায়গা নেবে না।

যারা তাদের সাইটে একটি বাস্তব বারবিকিউ কোণার সজ্জিত করতে চান তাদের জন্য, ধাতু বা এমনকি পাথর চুলা তৈরি বড় স্থির বারবিকিউ উপযুক্ত। এগুলি বড়, ঘন ধাতু দিয়ে তৈরি, প্রায়শই অতিরিক্ত পৃষ্ঠতল এবং আনুষাঙ্গিকগুলির জন্য স্টোরেজ স্পেস দিয়ে সজ্জিত। অতএব, মাংস রান্না করা কেবল মনোরম নয়, খুব আরামদায়কও হয়ে ওঠে।

স্ট্যান্ডার্ড মাপ

পেশাদাররা বলছেন যে বারবিকিউ তৈরিতে অনুকূল আকার দ্বারা পরিচালিত হওয়া প্রয়োজন। নীচে আদর্শ ব্রেজিয়ারের জন্য সঠিক প্যারামিটারগুলি রয়েছে, যা শুধুমাত্র সময়ে সময়ে সুস্বাদু, সরস এবং স্বাদযুক্ত কাবাব তৈরি করবে।

• প্রস্থ। এই মান সরাসরি skewers দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে।ক্লাসিক skewers মোট দৈর্ঘ্য 45-50 সেমি, এবং একটি কাজ 30-35 সেমি। অতএব, বারবিকিউ প্রস্থ 40 সেমি বেশী হতে হবে না। যদি এটি বড় হয়, তাহলে মাংস একটি ছোট এলাকা দখল করবে, এবং কয়লা থেকে আসা তাপ নষ্ট হয়ে যাবে …
• গভীরতা। বারবিকিউ তৈরির সময়, 20 সেন্টিমিটার গভীরতার দিকে মনোনিবেশ করা ভাল। এই, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে আদর্শ গভীরতা 15 থেকে 20 পর্যন্ত। । কিন্তু এই পদ্ধতির সাথে, এটি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন যে কয়লার স্তরটি বড় হওয়া উচিত, যেহেতু কাবাবের দূরত্ব বৃদ্ধি পায়।

দৈর্ঘ্য। এই প্যারামিটারের আকার প্রাথমিকভাবে কাবাবের সংখ্যার উপর নির্ভর করে যা সাধারণত রান্না করা হয়। ভাজার সময়, বাধা ছাড়াই প্রতিটিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য স্কুয়ারগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 5 সেমি হওয়া উচিত। একটি ছোট কোম্পানির জন্য, 60 সেমি দৈর্ঘ্য একটি সময়ে 6 টি মাংসের স্কুয়ার রান্না করার জন্য যথেষ্ট হবে। যদি আমরা বড় পিকনিকের কথা বলি, তাহলে অনুকূল দৈর্ঘ্য 100 সেন্টিমিটার বলে মনে করা হয় একই সময়ে, 10 কাবাব স্কুইয়ার রান্না করা সম্ভব হবে। বারবিকিউ গ্রিলের জন্য, 40 সেমি লম্বা একটি ছোট বারবিকিউ তাদের জন্য আদর্শ।

উচ্চতা। এটি একমাত্র প্যারামিটার যা সম্পূর্ণভাবে পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। নকশাটি খুব কম হওয়া উচিত নয়, কারণ আপনাকে রান্নার সময় বাঁকতে হবে, বা খুব বেশি, এটি অপ্রয়োজনীয় অস্বস্তিও তৈরি করবে। অতএব, তাত্ক্ষণিকভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া ভাল যে কে প্রায়শই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরিতে নিযুক্ত থাকে এবং এর উচ্চতার উপর ভিত্তি করে কাবাবের উচ্চতা চয়ন করুন। আদর্শ উচ্চতাকে বাবুর্চির কোমর পর্যন্ত বিবেচনা করা হয়, যাতে বাহুগুলো বাঁকানো অবস্থায় থাকে। ব্যক্তির উচ্চতার উপর নির্ভর করে এটি 75 থেকে 125 সেমি আকারের হতে পারে।

পুরুত্ব। বারবিকিউ এর প্রাচীর বেধ এছাড়াও একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি। তারা মোটা, কাঠামো আরো টেকসই হবে। উপরন্তু, একটি পুরু প্রাচীরযুক্ত ব্রেজিয়ার তাপকে ভাল রাখে। দেশে একটি স্থির বারবিকিউ তৈরি করার সময়, আপনি 8 মিমি পুরু পর্যন্ত ধাতু ব্যবহার করতে পারেন। যদি কাঠামোটি মোবাইল হয়, তবে একটি ছোট বেধও উপযুক্ত - 4 মিমি পর্যন্ত। এই ধরনের গ্রিলের ওজন অনেক কম হবে।

কিভাবে গণনা করা যায়?

বারবিকিউয়ের পরামিতিগুলি গণনা করার জন্য, উত্পাদন মানগুলির সাথে ব্যক্তিগত ইচ্ছা দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভাল। এই ক্ষেত্রে, নকশা টেকসই, আরামদায়ক এবং চাক্ষুষভাবে আকর্ষণীয় হবে।

উল্লম্ব কাবাবের উচ্চতা আপনার উচ্চতা অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত। এটি আপনাকে আরামে মাংস রান্না করতে দেবে। গভীরতা প্রায়শই ক্লাসিক হয় - 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত।এই আকার মাংসকে ভাল এবং দ্রুত ভাজতে দেয়, একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং একটি অনন্য সুবাস পেতে দেয়।

দৈর্ঘ্য প্রাথমিকভাবে মাংস রান্না করার পরিমাণের উপর নির্ভর করবে। বড় কোম্পানির জন্য, আদর্শ দৈর্ঘ্য 100 সেন্টিমিটার বলে মনে করা হয়। 10 টি skewers সহজেই এই ধরনের গ্রিলের উপর বসতে পারে, এবং দুটি পাসে মাংস ভাজার প্রয়োজন হবে না। উপরন্তু, এই ধরনের দৈর্ঘ্যের সাথে, একটি কেটলি ফুটানো বা সাইড ডিশ প্রস্তুত করার জন্য একটি জায়গা সজ্জিত করা সম্ভব। বাটির প্রস্থ প্রায়শই বারবিকিউ টুলের উপর নির্ভর করে। Skewers জন্য, এটি মান - 35 সেমি পর্যন্ত।

এটি আকর্ষণীয় যে বারবিকিউর পাশের দেয়ালে গর্তের প্রয়োজন সমর্থক এবং বিরোধী উভয়ই রয়েছে। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে তাদের উপস্থিতি ব্রাজিয়ারে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে হস্তক্ষেপ করে। অন্যদের অভিমত হল যে গর্তের উপস্থিতি কয়লা প্রজ্বলনের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং অভিন্ন গরমের প্রচার করে।

আপনি যদি সমস্ত ক্লাসিক পরামিতিগুলি সঠিকভাবে বিবেচনা করেন এবং সেগুলি নিজের জন্য সামঞ্জস্য করেন, তবে ফলাফলটি একটি আদর্শ গ্রিল হবে, যার উপর আপনার প্রিয় খাবারটি রান্না করা আরামদায়ক হবে।

একটি আরও টেকসই কাঠামো হল একটি ইটের চুলা।এগুলি প্রায়শই গ্রীষ্মের কটেজে বা ব্যক্তিগত বাড়ির পিছনের উঠোনের প্লটে রাখা হয়। ব্রাজিয়ারের অভ্যন্তরীণ নকশার ক্লাসিক মাত্রা রয়েছে। কেবল বাহ্যিক মাত্রাগুলি বড় করা হয়েছে, চিমনিগুলি তৈরি করা হচ্ছে, কাজের পৃষ্ঠ এবং সিঙ্কগুলি অতিরিক্তভাবে সজ্জিত। এই সব রান্নার আরাম বাড়ায়।

পাথরের চুলার জন্য বিশেষ সাইটগুলি সজ্জিত করা প্রয়োজন। চুলের আকার, সাইটের ক্ষেত্র এবং মালিকের ব্যক্তিগত আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে তাদের আকার যে কোনও হতে পারে। এই জায়গাগুলি পাকা স্ল্যাব, নুড়ি, আলংকারিক পাথর দিয়ে রাখা বা কেবল বালি দিয়ে coverেকে রাখা ভাল। এটি কেবল এলাকাটিকে একটি নান্দনিক চেহারা দেবে না, তবে আগুনের সম্ভাবনা থেকেও রক্ষা করবে। আপনি চুলার নকশাও দেখতে পারেন। এটি আলংকারিক পাথর দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, প্লাস্টার করা এবং অঙ্কন এবং নিদর্শন দিয়ে প্রয়োগ করা যেতে পারে, আলংকারিক টাইলস দিয়ে সজ্জিত। এই ধরনের একটি ফিনিস শুধুমাত্র একটি ইট brazier একটি পৃথক নকশা এবং চাক্ষুষ আবেদন দেবে না, কিন্তু এটি আরো টেকসই করতে।

পরামর্শ

বারবিকিউ তৈরির জন্য সাধারণ গণনার পাশাপাশি, আপনি দেশে বা বাড়ির এলাকায় একটি সত্যিকারের বিনোদন এলাকা ডিজাইন করতে নীচের অতিরিক্ত টিপস ব্যবহার করতে পারেন।

• যদি কাবাবের দৈর্ঘ্য 100 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে কাঠামোটি অতিরিক্ত পা দিয়ে সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আরও স্থিতিশীলতা দেবে।
• ধাতব ব্রেজিয়ার চাকা দিয়েও সজ্জিত হতে পারে। এটি প্রয়োজনে সহজেই সাইটে তার অবস্থান পরিবর্তন করতে দেবে।

• বারবিকিউ এবং চুলার উপরে একটি ছাউনি তৈরি করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, কাবাব প্রস্তুত করা খারাপ আবহাওয়ায়ও করা যেতে পারে। যদি, উপরন্তু, বেঞ্চ, গাছপালা ফুল এবং গুল্মগুলি সজ্জিত করা হয়, তাহলে এই জায়গাটি ইনফিল্ডের আসল হৃদয় হয়ে উঠবে, যেখানে সন্ধ্যায় আপনি কেবল আগুনের পাশে বসতে পারেন, পাখির গান শুনতে পারেন, তারার আকাশের দিকে তাকাতে পারেন।
• একটি প্রচলিত ধাতু বারবিকিউ এর কাঠামো অতিরিক্তভাবে জ্বালানী কাঠ, skewers, জল এবং জুজুর জন্য স্টোরেজ জায়গা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এটি অতিরিক্ত আকর্ষণ এবং কিছু আকর্ষণ দেবে।
• বারবিকিউ তৈরির জন্য সেরা উপাদান হল কাস্ট লোহা। এটি খুব শক্তিশালী, টেকসই এবং আপনাকে উষ্ণ রাখে। এতে কয়লার সাশ্রয় হবে। উপরন্তু, এটি অতিরিক্তভাবে জাল উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

• বারবিকিউ বা চুলার অবস্থান নির্বাচন করার সময়, প্রাথমিকভাবে সুরক্ষা বিধি দ্বারা নির্দেশিত হওয়া প্রয়োজন এবং কাঠামো ভবনের কাছাকাছি না রাখা (দূরত্ব তিন মিটারের বেশি হওয়া উচিত), দাহ্য বস্তুর পাশে, গাছের নীচে, বেড়ার কাছাকাছি, হেজেস, গেজেবস।
• একটি পাথরের চুলা প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু সব বিল্ডিং কোড, রেগুলেশন, স্ট্যান্ডার্ড এবং টেকনোলজির সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে এটি তৈরি করার জন্য, যোগ্য ইটভাটার সাহায্য নেওয়া ভাল।
• আপনার নিজের হাতে তৈরি একটি ধাতব ব্রাজিয়ারকে অবাধ্য পেইন্ট দিয়ে coverেকে রাখা ভাল। এটি এর চেহারাকে আরও নান্দনিক করে তুলবে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে এর সেবা জীবনকে প্রসারিত করবে।

• 5 থেকে 8 সেন্টিমিটার দূরত্বে ব্রাজিয়ারের স্কুইয়ারের জন্য স্লট তৈরি করা ভাল।এই দূরত্ব আপনাকে প্রতিবেশীদের স্পর্শ না করে সহজেই তাদের প্রত্যেকটি ঘুরিয়ে দিতে দেবে।
• প্রথমবারের মতো বারবিকিউ ব্যবহার করার আগে, এটি অবশ্যই জ্বলতে হবে, অর্থাৎ নির্মাণের সময় জমে থাকা সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটিতে আগুন জ্বালান।
• চুলার কাছাকাছি, আপনি একটি ছোট জলাধার, একটি পুকুর বা একটি আলপাইন স্লাইড সজ্জিত করতে পারেন। এটি একটি শহরতলির বিনোদন এলাকার একটি সম্পূর্ণ দল তৈরি করবে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে সঠিক ব্রাজিয়ার সর্বদা সাধারণভাবে গৃহীত মান অনুযায়ী তৈরি করা উচিত, যা পৃথক প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কিছুটা সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।

এই ক্ষেত্রে, মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে তাৎক্ষণিকভাবে রান্না করা হবে, রান্না করার সরঞ্জাম নির্বিশেষে এটি পুড়ে যাবে না এবং শুকিয়ে যাবে না, গরম করার উপাদান দক্ষ এবং অর্থনৈতিকভাবে ব্যবহার করা হবে এবং তাপ বাতাসে যাবে না।

উপরন্তু, বর্তমান সময়ে বিল্ডিং উপকরণগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে যা তার উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত হবে, তা ধাতু, ইস্পাত, castালাই লোহা, তাপ-প্রতিরোধী ইট বা প্রাকৃতিক পাথর। বারবিকিউ সাজানোর সময়, আপনি যে কোনও ধারণা এবং প্রকল্পের মূর্তি তৈরি করতে পারেন, এটি একটি ছোট মোবাইল চুলা, একটি স্থির ব্রাজিয়ার বা এমনকি আপনার ব্যক্তিগত প্লটের একটি ইটের চুলা। বিল্ডিং স্ট্যান্ডার্ড এবং অগ্নি নিরাপত্তার সাথে সামঞ্জস্য সাপেক্ষে, ফলাফলটি কেবল চোখের কাছে আনন্দদায়ক হবে। পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে রান্না এবং বিশ্রামের জন্য একটি আসল কোণ খাওয়া এবং সময় কাটানোর, বিশ্রাম নেওয়ার এবং ইতিবাচক শক্তির সাথে রিচার্জ করার জন্য একটি প্রিয় জায়গা হয়ে উঠবে।