একটি Lাকনা সহ ব্রাজিয়ার (২ Photos টি ছবি): গ্রীষ্মকালীন বাসস্থানের জন্য চাকার উপর থার্মোমিটার সহ জাল বিকল্প, একটি পাইপ থেকে নিজে গ্রিল করুন

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-09 13:07

দেশে বারবিকিউ এবং প্রফুল্ল কোম্পানি ছাড়া ছুটি কল্পনা করা কঠিন। একটি খোলা আগুনের উপর মাংস এবং মাছ ভাজা দীর্ঘকাল ধরে একটি বিশ্ব traditionতিহ্য হয়ে উঠেছে এবং আমাদের দেশের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। জনসংখ্যা প্রকৃতিতে পিকনিকের প্রেমে পড়েছিল, এবং theতু নির্বিশেষে, লোকেরা বড় বারবিকিউতে বড় কোম্পানির সাথে সময় কাটাতে খুশি।

এটা কি?

খোলা আগুনে মাংস ভাজার যন্ত্রটির নাম মধ্যপ্রাচ্য থেকে আমাদের কাছে এসেছে। প্রাথমিকভাবে, বস্তুটি ছিল একটি গোলার্ধের বাটি। একটি ভারী ধাতব পাত্র উঁচু পায়ে সংযুক্ত ছিল, এটি বহনকারী ক্ল্যাম্প এবং একটি গোলার্ধের idাকনা দিয়ে সজ্জিত ছিল। বাটির ফাঁপাটি জ্বলন্ত কয়লা দিয়ে ভরা ছিল, যার উপর তামা বা মাটির পাত্র রাখা হয়েছিল।

রান্নার এই পদ্ধতিটি ব্যাপক নয়, তবে এটি পিকনিক এবং বহিরঙ্গন বিনোদনের অনুরাগীদের খুব পছন্দ করে। সময়ের সাথে সাথে, কাঠকয়লায় মাংস ভাজার যন্ত্রটি পরিবর্তন করা হয়েছিল, ভারী বাটিটি হালকা ধাতু দিয়ে তৈরি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বাক্স দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল যাতে বায়ু চলাচলের জন্য ছিদ্র ছিল। জ্বালানি কাঠ ব্রেজিয়ারে রাখা হয়, গরম কয়লার অবস্থায় পুড়িয়ে ফেলা হয়, তার পরে মাংসকে স্কিভার বা তারের রck্যাকের উপরে রাখা হয়। মাংস কয়লা থেকে তাপের প্রভাবে পুরোপুরি ভাজা হয় এবং একটি অনন্য, নির্দিষ্ট "ধোঁয়াটে" স্বাদ অর্জন করে।

প্রকারভেদ

আধুনিক বিশ্বে বিদ্যমান ব্রাজিয়ারগুলি আপনাকে উদ্দেশ্য অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প চয়ন করতে দেয়।

ফ্রাইং ডিভাইসের শ্রেণিবিন্যাস অনেকগুলি বিকল্প দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে, তবে সেগুলি তিনটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত।

নিশ্চল

একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ইট বা কংক্রিটের শক্ত ভিত্তির উপর একটি বিশাল কাঠামো। এই ধরনের একটি ব্রেজিয়ার সাইটের একটি পূর্বনির্ধারিত স্থানে ইনস্টল করা আছে, একটি ছাদ, মাংস কাটার জন্য একটি টেবিল টপ, তাক, থালা-বাসন এবং তির্যক জিনিসপত্র। প্রায়শই, নকশাটি শীতল দিনে গ্যাজেবো গরম করার জন্য এক ধরণের অগ্নিকুণ্ড হিসাবে কাজ করে। এই বিকল্পে, আপনার হুডের যত্ন নেওয়া উচিত, যা একটি প্রশস্ত পাইপের আকারে তৈরি করা যেতে পারে। অবাধ্য ইট দিয়ে কাবাবের আস্তরণ তাপ ধরে রাখতে কাজ করবে।

মোবাইল (পোর্টেবল)

বেশ কয়েকটি স্কুইয়ারের জন্য একটি কমপ্যাক্ট ব্রেজিয়ার পায়ে একটি আয়তক্ষেত্রাকার বাক্সের সুবিধাজনক স্ট্যান্ডার্ড ফর্ম রয়েছে। পাতলা ধাতব পাত দিয়ে তৈরি, প্রায়ই সহজে পরিবহনের জন্য ভেঙে ফেলা যায়। এই ধরনের মডেল হাইকার এবং ভ্রমণকারীদের জন্য অপরিহার্য, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে ধাতুর পাতলা শীটগুলি সময়ের সাথে সাথে বার্নআউট এবং বিকৃতি সাপেক্ষে।

মুঠোফোন

গ্রীষ্মকালীন বাসস্থানের জন্য চাকার উপর একটি রোস্টার সর্বোত্তম বিকল্প, যা seasonতু থেকে.তু পর্যন্ত ব্যবহার করা হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের কাঠামো আকারে বেশ বিশাল, কাঠকয়লায় বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত, এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় সমর্থন এবং ধারক দিয়ে সজ্জিত। চাকার জন্য ধন্যবাদ, এগুলিকে সাইটের চারপাশে সরানো, ছাউনির নীচে তাদের গুটিয়ে নেওয়া এবং ড্যাচা ছাড়ার আগে, বারান্দা, গ্যারেজ বা আউটবিল্ডিংয়ের লকের নীচে তাদের আটকে রাখা সহজ।

এই ধরণের বারবিকিউ কখনও কখনও বৈদ্যুতিক গ্রিল প্রক্রিয়া দ্বারা সজ্জিত হয়। কারেন্টের সরবরাহ আংশিক হতে পারে (স্কুয়ার ঘোরানোর জন্য এবং এমনকি মাংস ভাজার জন্য) এবং পূর্ণ (কয়লার পরিবর্তে, গ্রিলটিতে গরম করার উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়)। বৈদ্যুতিক বারবিকিউ একটি থার্মোমিটার দিয়ে সজ্জিত এবং স্বাধীনভাবে ভাজার সর্বোত্তম স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।

মাত্রা (সম্পাদনা)

যেকোনো পণ্যের পছন্দের মতো, কাবাবের আকার তার কার্যকারিতা, নির্মাণের ধরন এবং উদ্দেশ্যযুক্ত অবস্থানের উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়। যদি এটি একটি বহনযোগ্য কম্প্যাক্ট নমুনা যা একটি গাড়ির ট্রাঙ্কে ভ্রমণ করবে, তবে তার দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় সংখ্যার দ্বারা সীমাবদ্ধ। কিন্তু ভারী স্থির বিকল্পগুলি বেশ বড় হতে পারে, একটি হিংড lাকনা সহ, একটি হুড এবং একটি ছাউনি সহ। এই ধরনের বারবিকিউ বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য দৈর্ঘ্যে বেশ কয়েকটি বিভাগ থাকতে পারে, তবে, প্রস্থটি skewers এর আকারের জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত। অনুকূলভাবে, এটি স্কুয়ারের দৈর্ঘ্যের চেয়ে 8-10 সেমি কম।

বারবিকিউতে প্রধান জিনিসটি এর গভীরতা। কয়লা এবং মাংসের মধ্যে বায়ু চলাচলের কারণে উচ্চমানের রোস্টিং এই প্যারামিটারের উপর নির্ভর করে। কয়লা থেকে শশলিকের দূরত্ব কমপক্ষে 15 সেমি এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ কয়লা 10 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।তাই, পণ্যের মান গভীরতা কমপক্ষে 25 সেমি হবে।

কাঠামোর উচ্চতা পৃথক বৈশিষ্ট্য এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। এটি ভাঁজ মডেলগুলিতে কম পা এবং একটি প্রাপ্তবয়স্কের কোমর স্তরে একটি উচ্চ বেস হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, বড় বারবিকিউ রান্নাঘরের টেবিলের মান উচ্চতার উপর ভিত্তি করে - 70 সেমি।

জায়গা সাজানোর টিপস

ভুলে যাবেন না যে ব্রেজিয়ার একটি আগুনের ঝুঁকিপূর্ণ কাঠামো, এমনকি যদি আগুন ধাতব দিক দ্বারা সীমাবদ্ধ থাকে। বাতাসের দমকা আগুনের শিখা তুলে কাছের গাছ বা ভবনে ফেলে দিতে পারে।

সব ধরনের ফিক্সচারের জন্য অগ্নি নিরাপত্তা নিয়ম মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

• যখন জঙ্গলে এবং ভাঁজ আউট ছোট কাবাব ব্যবহার, নিশ্চিত করুন যে এটি একটি খোলা এলাকায় ইনস্টল করা হয়, শুকনো ঘাস থেকে দূরে।
• দেশে, বারবিকিউ ফলের গাছ এবং ঝোপ থেকে দূরে থাকা উচিত। অগ্নিশিখা থেকে তীব্র তাপ পাতার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
• কাঠের কাঠামোর পাশে বারবিকিউ রাখবেন না। একটি শুকনো গাছ কেবল আগুন ধরতে পারে না, কাঠকয়লাও দেয়, যা ভবনটির চেহারা উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট করবে।
• বৃষ্টির ছাউনি ফয়েল বা রাবারযুক্ত কাপড় দিয়ে তৈরি করা উচিত নয়। ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কয়লাগুলি এটিকে পুড়িয়ে ফেলবে, এটিকে এর মূল কাজ থেকে বঞ্চিত করবে। বাতাসের একটি শক্তিশালী দমকা কাপড় জ্বালাতে পারে।
• ভাজা শেষে কাবাবের idাকনা শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। এটি কয়লাগুলিকে দ্রুত বেরিয়ে যেতে দেবে, এবং পরবর্তী সময় পর্যন্ত রাতের অপ্রত্যাশিত বৃষ্টি এবং ভোরের শিশির থেকে তাদের রক্ষা করবে।
• বারবিকিউ ইনস্টল করার সময়, বাতাসের দিক বিবেচনা করুন। ঘরের জানালা বা খোলা বারান্দায় ধোঁয়া যাওয়া ঠিক নয়।

একটি স্থির বারবিকিউ ইনস্টল করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প ইট বা টাইলস সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি সাইট হবে। এটি অগ্নি নিরাপত্তা বাড়াবে, এবং বৃষ্টির সময়, বারবিকিউয়ের নীচের স্থানটি ক্ষয় হবে না।

স্টাইলিশ ফোর্জিং

ব্রাজিয়ারগুলি উচ্চ শক্তির ধাতু দিয়ে তৈরি এবং ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের একটি বিশিষ্ট বিষয়। ফর্জিং উপাদানগুলির সাথে বিভিন্ন আকারের ইস্পাত দিয়ে তৈরি ব্রাজিয়ারগুলি গ্রীষ্মের কুটিরটির জন্য একটি অনন্য প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। জাহাজ, প্রাণী, পুরানো বুক, মধ্যযুগীয় দুর্গের আকারে ব্রাজিয়ার - মাস্টারদের কল্পনা অফুরন্ত, শত শত মূল বিকল্প ইন্টারনেটে এবং কর্মশালার ক্যাটালগে পাওয়া যাবে।

ক্লাসিক মডেলগুলি আদর্শ আকারের হতে পারে , কিন্তু পুষ্পশোভিত বা বিমূর্ত নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত। নকল উপাদানগুলি পণ্যে কমনীয়তা এবং বাতাস যোগ করে এবং একই স্টাইলে বেঞ্চ, একটি গেজেবো বা বারান্দায় একটি ডাইনিং সেট দিয়ে তৈরি করা হয়, তারা ড্যাচার সামগ্রিক স্টাইলের পরিপূরক হবে। একটি জাল ব্রাজিয়ার একটি কামারের কর্মশালায় অর্ডার করা যেতে পারে বা আপনার নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে।

কীভাবে এটি নিজে তৈরি করবেন?

নবীন কারিগরদের জন্য সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল একটি সাধারণ ধাতব ব্যারেল থেকে একটি ব্রেজিয়ার। দেহটি দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুটি অসম অংশে কাটা হয়, যার একটি কয়লার জন্য বাটি এবং অন্যটি aাকনা হিসাবে কাজ করবে। পাইপ বা ধাতব কোণে তৈরি পা বাটির নীচে dedালাই করা হয়। ব্রেজিয়ারের পাশে এবং theাকনাতে হাতলগুলিও dingালাই দ্বারা সংযুক্ত করা হয়।

আরও উন্নত উইজার্ডের জন্য, পরীক্ষা করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এবং আপনার গ্রীষ্মের কটেজে একটি অনন্য শিল্প তৈরি করুন।আপনাকে কেবল একটি স্কেচ খুঁজে পেতে বা আঁকতে হবে, একটি অঙ্কন তৈরি করতে হবে, প্রয়োজনীয় উপাদান এবং সরঞ্জাম কিনতে হবে। সমাপ্ত পণ্য সাজানোর জন্য জাল আইটেমের বিস্তৃত পরিসর বিশেষ দোকানে বিক্রি হয়। এগুলি মাউন্ট করার জন্য, আপনাকে কামারের কর্মশালার ব্যবস্থা করার দরকার নেই, ওয়েল্ডিংয়ের দক্ষতা থাকা যথেষ্ট। প্রক্রিয়া শেষে, ধাতুটি অবশ্যই জারা বিরোধী যৌগের সাথে চিকিত্সা করা উচিত, তারপরে গ্রিলটি বহু বছর ধরে পরিবেশন করবে।