ডাবল বয়লার সহ ওভেন: বৈদ্যুতিক এবং অন্তর্নির্মিত ওভেনগুলি বাষ্প ফাংশন সহ। কম্বি স্টিমার কিসের জন্য? বাষ্প কোথায় যায়?

2024 লেখক: Beatrice Philips | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 12:05

আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির বৈচিত্র্য এবং বহুমুখিতা তাদের সবাইকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে যারা রান্না করতে জানে এবং পছন্দ করে। আজ এটি একটি চুলা খুঁজে পাওয়া সহজ যা কেবল তার কার্য সম্পাদন করবে না, তবে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা এমনকি একটি ডবল বয়লারও প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই ধরনের মডেলগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি কী, আমরা আপনাকে এখনই বলব।

বিশেষত্ব

একটি ডবল বয়লার সহ একটি চুলা যে কোনও গৃহিণীর স্বপ্ন যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রান্না করতে পছন্দ করে। আপনি বাষ্প ফাংশন সহ একটি মডেল প্রয়োজন কিনা তা শেষ পর্যন্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, এটির সমস্ত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শেখা মূল্যবান।

একটি বাষ্প চুলা সাধারণত বিভিন্ন রান্নার মোড এবং বিভিন্ন দরকারী ফাংশন দিয়ে সজ্জিত। এই মডেলগুলিতে কমপক্ষে 10 টি রান্নার মোড রয়েছে, যা আপনাকে প্রতিদিন বেশ আলাদাভাবে রান্না করতে দেয়।

এই জাতীয় ডিভাইসের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অতিরিক্ত ফাংশনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি আরও অনেক নতুন খাবার রান্না করতে সক্ষম হবেন। বাষ্পযুক্ত চুলায়, বেকড পণ্যগুলি আরও দুর্দান্ত হয়ে ওঠে, যা সমস্ত অপেশাদার শেফকে খুশি করে। এই ধরনের চুলায় শাকসবজি এবং মাংসের খাবারগুলি কোমল, সরস এবং স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, বাষ্প ফাংশন দ্রুত বাড়িতে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি ডিফ্রস্ট করতে সাহায্য করে বা একটি প্রস্তুত থালাটিকে অতিরিক্ত গরম না করে পুনরায় গরম করে।

আধুনিক ওভেন বাষ্পীকরণের এক বা একাধিক মোডে কাজ করতে পারে। এগুলি সাধারণত 3 টি প্রধান মোড।

• প্রথমটি ভেজা বাষ্প। এই মোডে, অভ্যন্তরীণ কক্ষটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত উত্তপ্ত হয় এবং সবচেয়ে সাধারণ বৈদ্যুতিক স্টিমারের মতো একই অবস্থা তৈরি করে।
• দ্বিতীয় মোড নিবিড় বাষ্প। এই মোডে কাজ করে, ওভেন + 120 ° C পর্যন্ত গরম হতে পারে এবং এটি "কনভেকশন" এর মতো মোডের সাথে মিলিয়ে কাজ করে। এই অপারেটিং মোড আপনাকে সহজে এবং দ্রুত খাবার ডিফ্রস্ট করতে, যেকোনো খাবার গরম করতে দেয়।
• এবং তৃতীয়, আরো তীব্র মোড, যথা: গরম বাষ্প, যেখানে তাপমাত্রা + 230 ° reaches এ পৌঁছায়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ফাংশনটি ওভেনে ভাল কাজ করে যার গ্রিল মোড রয়েছে। গরম বাষ্পের জন্য ধন্যবাদ, আপনি মাংস এবং সবজির খাবার রান্না করতে পারেন।

কাজের মুলনীতি

এই জাতীয় রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করা খুব সহজ। যদি কোনও বিশেষ থালা তৈরির সময় আপনার বাষ্প ফাংশনের প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে প্রথমে একটি বিশেষ পাত্রে জল দিয়ে পূরণ করতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের পাশে অবস্থিত, যা খুব সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বাষ্পের সরবরাহ বিভিন্ন উপায়ে ঘটে, যেহেতু এটি সমস্ত একটি নির্দিষ্ট সংস্থার মডেলের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। বাষ্প প্রায়ই চুলার অভ্যন্তরীণ চেম্বারে প্রবেশ করে এবং সমগ্র স্থান জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। তবে অন্যান্য মডেল রয়েছে যেখানে বাষ্পটি একটি বিশেষ নল দিয়ে যায় এবং এটির জন্য কেবল একটি পাত্রে প্রবেশ করে, একটি থালা। এই ক্ষেত্রে, চুলা একটি ডবল বয়লার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রান্নার শেষে বাষ্প কোথায় যায়, এই প্রশ্নে অনেক ভোক্তা আগ্রহী, এবং সমাপ্ত থালাটি সরানো কি বিপজ্জনক নয়, কারণ আপনি বাষ্প দিয়ে নিজেকে পুড়িয়ে ফেলতে পারেন। বেশিরভাগ আধুনিক মডেলগুলি একটি অতিরিক্ত ফাংশন দিয়ে সজ্জিত যা রান্না শেষ হওয়ার পরে যন্ত্রটিকে অভ্যন্তরীণ চেম্বার থেকে স্বাধীনভাবে বাষ্প অপসারণ করতে দেয়। এটি দরজা খোলার পরে বিপজ্জনক পরিস্থিতি এড়ায়।

সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

যে কোনও আধুনিক মডেলের মতো, এই জাতীয় ওভেনের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে যা তাদের রান্নাঘরের জন্য অনুরূপ সরঞ্জাম কেনার পরিকল্পনা করে এমন প্রত্যেকের সম্পর্কে জানা দরকার।

এই জাতীয় ডিভাইসের প্রধান সুবিধা হল আপনার পছন্দের খাবারটি তৈরির প্রক্রিয়া দ্রুত, সহজ এবং ফলস্বরূপ, পণ্যগুলি তাদের সর্বোচ্চ সুবিধা বজায় রাখবে। যারা খাদ্যতালিকায় অভ্যস্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের নীতি মেনে চলে তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সমাধান।

এই জাতীয় ওভেনগুলি বিভিন্ন রান্নার মোডে সজ্জিত হওয়ার কারণে, আপনি সহজেই বেশ কয়েকটি মোড একত্রিত করতে পারেন, যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে দেয়। উপরন্তু, রান্নার প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে বাষ্পের জন্য ধন্যবাদ, যা আপনার সময় বাঁচায়।

এই চুলাগুলি বিশেষ পরিষ্কারক এজেন্টের প্রয়োজন ছাড়াই পরিষ্কার করা খুব সহজ। বাষ্পের জন্য ধন্যবাদ, অভ্যন্তরীণ চেম্বারটি খুব নোংরা হবে না এবং গ্রীসের চিহ্ন সহজেই সরানো যায়।

যদি আমরা ত্রুটিগুলি সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে সম্ভবত তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল এই ধরনের মডেলের উচ্চ মূল্য। উপরন্তু, একটি বাষ্প ফাংশন সঙ্গে সব চুলা অতিরিক্ত ফাংশন বিভিন্ন আছে, এবং এটি একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হতে পারে

ভিউ

আজ, স্টিম ওভেনগুলি বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বৈদ্যুতিক চুলা রয়েছে যা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। অর্থাৎ, এই জাতীয় ডিভাইসটি কেবল বৈদ্যুতিক সরবরাহের সাথেই নয়, জল সরবরাহ ব্যবস্থায় এবং এমনকি নিকাশী ব্যবস্থার সাথেও সংযুক্ত হওয়া উচিত। কম্বি স্টিমারের সাথে ওভেনের এই বিভাগটি পেশাদার প্রযুক্তির অন্তর্গত এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, বিপুল সংখ্যক অতিরিক্ত ফাংশন এবং ক্ষমতা দিয়ে সজ্জিত। অবশ্যই, খুব কমই কেউ বাড়ির ব্যবহারের জন্য এমন একটি ইউনিট কিনে, প্রায়শই এই ধরনের ওভেনগুলি পেশাদার রান্নাঘরে ইনস্টল করা হয়।

অন্তর্নির্মিত বা ফ্রিস্ট্যান্ডিং ওভেন সামনের বগির সাথে থাকতে পারে। এই বিকল্পটি আধুনিক প্রযুক্তির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। এই জাতীয় মডেলগুলি একটি অন্তর্নির্মিত পুল-আউট ট্যাঙ্কের সাথে সজ্জিত যেখানে আপনি প্রয়োজন হলে জল পূরণ করতে পারেন। অন্তর্নির্মিত পাত্রে, একটি নিয়ম হিসাবে, এক লিটারের বেশি পানি ধারণ করে না। যদি ট্যাঙ্কের জল শেষ হয়ে যায়, ডিভাইসটি একটি সংকেত দেবে, বা একটি বিশেষ আইকন প্যানেলে উপস্থিত হবে। প্রয়োজনে সব সময় রান্নার সময় জল যোগ করা যেতে পারে। এই বিকল্পটি বাড়ির ব্যবহারের জন্য আরও সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক।

একটি বিশেষ নল সঙ্গে মডেল আছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় ওভেনের সেটে বিশেষ খাবার রয়েছে যা আকারে হংসের বাটির অনুরূপ। নলটি সহজেই এই প্যানে নিয়ে আসা যায় এবং বাষ্প ভিতরের চেম্বারে প্রবাহিত হবে না, বরং সরাসরি প্যানে।

মডেল রেটিং

আপনার পক্ষে সঠিক সিদ্ধান্ত নেওয়া এবং আপনার পছন্দ করা সহজ করার জন্য, আমরা সেই সংস্থাগুলির একটি ছোট রেটিং সংকলন করেছি যাদের ওভেন ইতিবাচক পর্যালোচনা পায়।

ইলেক্ট্রোলাক্স কোম্পানি বাষ্প ফাংশন সঙ্গে ওভেন উত্পাদন। এই ধরনের মডেলের ভলিউম সম্পূর্ণ ভিন্ন, যা ভোক্তাদের খুশি করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ব্র্যান্ডের মডেলগুলি "গ্রিল" এবং "কনভেকশন" এর মতো অতিরিক্ত রান্নার মোডে সজ্জিত, যাতে আপনি খুব আলাদাভাবে রান্না করতে পারেন এবং বাষ্প ফাংশনের সাথে মোডগুলি একত্রিত করতে পারেন। এই ব্র্যান্ডের বেশিরভাগ মডেল "কুইক হিটিং" এর মতো অতিরিক্ত ফাংশনে সজ্জিত, যা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করতে দেয়।

ওভেন Bosch ব্র্যান্ড থেকে আধুনিক ভোক্তাদের মধ্যে ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। স্টিম ফাংশন ছাড়াও বেশিরভাগ মডেল সহজেই সবচেয়ে সাধারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রতিস্থাপন করতে পারে, কারণ তারা বিশেষ গরম এবং ডিফ্রোস্টিং মোডে সজ্জিত। মোডগুলির জন্য, এই সংস্থার চুলাগুলি "গ্রিল" মোডে পুরোপুরি কাজ করে বা রান্নার মোডগুলি একত্রিত করার ক্ষমতা রাখে। কুলিং সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, ওভেনটি কেবল সুবিধাজনক নয় বরং এটি ব্যবহার করা নিরাপদ।

সিমেন্স এছাড়াও একটি বাষ্প ফাংশন সঙ্গে ওভেন উত্পাদন, যা বিভিন্ন গরম মোড সঙ্গে সজ্জিত এবং দরকারী অতিরিক্ত ফাংশন একটি সংখ্যা আছে। 4D সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, গরম বাতাস একই সময়ে বিভিন্ন স্তরে রান্না করা যায়। এই কোম্পানির সকল মডেল নির্ভরযোগ্য, ব্যবহারিক এবং নিরাপদ।

নির্বাচনের নিয়ম

একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের চুলা বেছে নেওয়ার সময়, কেবল নকশা এবং দামের দিকেই নয়, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলিতেও মনোযোগ দিন। ডিভাইসের অভ্যন্তরীণ আস্তরণের দিকে মনোযোগ দিন। একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ নির্মাতারা সহজে পরিষ্কার করার জন্য অতিরিক্ত শক্তিশালী এনামেল ব্যবহার করেন - সহজ পরিষ্কার … এই এনামেল প্রতিরোধী, টেকসই এবং পরিষ্কার করা সহজ। এছাড়াও, একটি পরিষ্কার ব্যবস্থা উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিন। মত একটি সিস্টেম জল পরিষ্কার , আপনাকে অনেক অসুবিধা ছাড়াই এবং কোন ক্লিনিং এজেন্ট ব্যবহার না করে যন্ত্রের চেম্বার পরিষ্কার করার অনুমতি দেবে।

সাধারণত এই স্তরের ডিভাইসগুলি সুবিধাজনক ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ দ্বারা সজ্জিত। একটি মাল্টি -ফাংশন ডিসপ্লে সহ মডেলগুলি চয়ন করুন, যাতে আপনি সহজেই কাজের জন্য সরঞ্জাম সেট আপ করতে পারেন এবং রান্নার অগ্রগতির উপর নজর রাখতে পারেন।

কার্যকারিতা সম্পর্কে, বাষ্প চুলা অবশ্যই "গ্রিল", "কনভেকশন", উপরে এবং নীচের গরম, সম্মিলিত গরম করার মতো অপারেটিং মোড থাকতে হবে। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় জটিলতার খাবার রান্না করতে সক্ষম হবেন।

তদতিরিক্ত, এটি নিশ্চিত করা মূল্যবান যে আপনি যে মডেলটি বেছে নিয়েছেন তাতে অতিরিক্ত ফাংশন রয়েছে যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে নিরাপদ থাকতে দেবে। উদাহরণস্বরূপ, এটি "লক" বা "শিশু সুরক্ষা" ফাংশন। এই বিকল্পটি অপারেশনের সময় যন্ত্রের দরজা লক করতে সাহায্য করবে, যা শিশুদের দুর্ঘটনাজনিত পোড়া থেকে রক্ষা করবে। "টাইমার" আরেকটি দরকারী বিকল্প, ধন্যবাদ যা সময়ের হিসাব না রাখা সম্ভব হবে।